ग्रेवी वाली सब्जी हो या कोई चटपटा स्नैक्स, अदरक-अहसुन के पेस्ट से इनका स्वाद कई गुना बढ़ जाता हैं। लेकिन रोज-रोज थोड़ा-थोड़ा सा अदरक-लहसुन का पेस्ट बनाना संभव नहीं हो पाता। अत: आज हम बनायेंगे अदरक-लहसुन का पेस्ट जो दो महीने तक भी ख़राब नहीं होता।
How to preserve ginger-garlic paste for two months
ग्रेवी वाली सब्जी हो या कोई चटपटा स्नैक्स, अदरक-अहसुन के पेस्ट से इनका स्वाद कई गुना बढ़ जाता हैं। लेकिन रोज-रोज थोड़ा-थोड़ा सा अदरक-लहसुन का पेस्ट बनाना संभव नहीं हो पाता। अत: आज हम बनायेंगे अदरक-लहसुन का पेस्ट जो दो महीने तक भी ख़राब नहीं होता।
ग्रेवी वाली सब्जी हो या कोई चटपटा स्नैक्स, अदरक-अहसुन के पेस्ट से इनका स्वाद कई गुना बढ़ जाता हैं। लेकिन रोज-रोज थोड़ा-थोड़ा सा अदरक-लहसुन का पेस्ट बनाना संभव नहीं हो पाता। अत: आज हम बनायेंगे अदरक-लहसुन का पेस्ट जो दो महीने तक भी ख़राब नहीं होता।
सामग्री- ingredient for ginger-garlic paste
• छिला हुआ लहसुन- 1 बाउल
• बारीक़ कटी हुई अदरक- 1/2 बाउल
• तेल- 2 छोटी चम्मच
• नमक- 1/2 छोटी चम्मच
विधि-How to preserve ginger-garlic paste for long time
• लहसुन की कलियां अलग-अलग करके थोड़ी देर पानी में भीगो दीजिए।
• अदरक को अच्छे से धोकर सूखा लीजिए। फ़िर अदरक को छिल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
• लहसुन पानी में भीग गया होगा। अब लहसुन को छिल लीजिए।
• अदरक और लहसुन दोनों को सुती कपड़े से पोंछ लीजिए ताकि उनमें पानी न रहें।
• मिक्सी में अदरक, लहसुन, नमक और आधा तेल डालकर पीस लीजिए।
• बचा हुआ तेल पेस्ट में मिलाकर एक कांच की सूखी बरनी में भर कर फ्रिज में रख दीजिए।
• तैयार हैं अदरक-लहसुन का पेस्ट जो दो महीने तक भी ख़राब नहीं होता।
सुझाव-
• पिसते समय भी पानी का इस्तेमाल न करें।
• अदरक लहसुन के पेस्ट को एयर टाइट और सुखे डब्बे में (डब्बा गिला न हो) भर कर फ्रिज में रखे।
• हमेशा साफ और सूखी चम्मच से ही पेस्ट निकाले।
• पेस्ट को इस्तेमाल करने के लिए निकालने पर बचा हुआ पेस्ट तुरंत फ्रिज में रखिए। ज्यादा देर तक पेस्ट को फ्रिज के बाहर मत रखिए।
• ध्यान दीजिए कि अदरक या लहसुन में पानी नहीं होना चाहिए। मिक्सी का पॉट सूखा हुआ ही होना चाहिए और पेस्ट हमेशा सूखी चम्मच से ही निकालें।
• लहसुन और अदरक का प्रमाण आप अपने स्वादानुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं। लेकिन लहसुन से अदरक आधी लेने पर स्वाद अच्छा आता हैं।
Keywords: How to preserve ginger-garlic paste for two months, ginger-garlic paste recipe in Hindi
Great idea..Thanks jyoti ji for sharing.
जवाब देंहटाएंइतनी त्वरित टिप्पणी के लिए धन्यवाद, दीपशिखा दी।
जवाब देंहटाएंDiwali ki Shubh Kamna Didi App ne Adrk Lhasun ke pest ke liye jankari diye Myo koshish karugi
जवाब देंहटाएंआपकी इस प्रविष्टि् के लिंक की चर्चा कल शुक्रवार (09-11-2018) को "भाई दूज का तिलक" (चर्चा अंक-3150) पर भी होगी।
जवाब देंहटाएं--
सूचना देने का उद्देश्य है कि यदि किसी रचनाकार की प्रविष्टि का लिंक किसी स्थान पर लगाया जाये तो उसकी सूचना देना व्यवस्थापक का नैतिक कर्तव्य होता है।
--
चर्चा मंच पर पूरी पोस्ट नहीं दी जाती है बल्कि आपकी पोस्ट का लिंक या लिंक के साथ पोस्ट का महत्वपूर्ण अंश दिया जाता है।
जिससे कि पाठक उत्सुकता के साथ आपके ब्लॉग पर आपकी पूरी पोस्ट पढ़ने के लिए जाये।
पञ्चपर्वों की श्रंखला में
भइया दूज की हार्दिक शुभकामनाओं के साथ।
सादर...!
डॉ.रूपचन्द्र शास्त्री 'मयंक'
मेरी पोस्ट को चर्चा मंच में शामिल करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, शिवम जी।
हटाएंबहुत अच्छी जानकारी दी आपने ज्योति जी , धन्यवाद
जवाब देंहटाएंब्लॉग बुलेटिन टीम की और मेरी ओर से आप सब को गोवर्धन पूजा और अन्नकूट की हार्दिक शुभकामनाएं|
जवाब देंहटाएंब्लॉग बुलेटिन की दिनांक 08/11/2018 की बुलेटिन, " गोवर्धन पूजा और अन्नकूट की हार्दिक शुभकामनाएं “ , में आप की पोस्ट को भी शामिल किया गया है ... सादर आभार !
मेरी पोस्ट को ब्लॉग बुलेटिन में शामिल करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, शिवम जी।
हटाएंवाह उपयोग जानकारी ज्योति जी।
जवाब देंहटाएंbhut hi acchi recipi
हटाएंआपने महत्वपूर्ण उपयोगी जानकारी दी...
जवाब देंहटाएंसाझा करने के लिए धन्यवाद ज्योतिदी
यह एक बढ़िया जानकारी है. बहुत बार ऐसा होता है के हम ज्यादा पेस्ट बना लेते है और रह जाता है. ये बहुत काम आने वाला है.
जवाब देंहटाएंमें यह सोचता था के मार्किट में जो पेस्ट आते है वोह इतना दिन रहता कैसे है. क्या हम भी ऐसे रख सकते है, और आज मुझे आपका यह पोस्ट मिल गया.
बहुत उपयोगी जानकारी...
जवाब देंहटाएंbahut hi achhi jankari agr aap chahein to Hindi Meri Jaan Bhi dekh skti hain...
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जवाब देंहटाएंPaytm Graahak Sewa
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जवाब देंहटाएंनमस्कार ज्योतिजी, आपकी यह सलाह के लिए बहुत धन्यवाद !
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जवाब देंहटाएंaapki is post ke liye dil se dhanyawad
जवाब देंहटाएंI believe you have observed some very interesting details , thankyou for the post.:-)(s)
जवाब देंहटाएंthankyou for the post:-)(s)
:-)
यह एक बढ़िया जानकारी है. बहुत बार ऐसा होता है के हम ज्यादा पेस्ट बना लेते है और रह जाता है. ये बहुत काम आने वाला है.
जवाब देंहटाएंमें यह सोचता था के मार्किट में जो पेस्ट आते है वोह इतना दिन रहता कैसे है. क्या हम भी ऐसे रख सकते है, और आज मुझे आपका यह पोस्ट मिल गया.
Bahut achcha lekh hai. bahut badhiya likha hai Aapne
जवाब देंहटाएंयह एक बढ़िया जानकारी है. बहुत बार ऐसा होता है के हम ज्यादा पेस्ट बना लेते है और रह जाता है. ये बहुत काम आने वाला है.
जवाब देंहटाएंमें यह सोचता था के मार्किट में जो पेस्ट आते है वोह इतना दिन रहता कैसे है. क्या हम भी ऐसे रख सकते है, और आज मुझे आपका यह पोस्ट मिल
Thank you
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जवाब देंहटाएंHey Jyoti, thank you so much. you save my wife's precious time. now she can spend more time with me.
जवाब देंहटाएंसचिन भाई,आप दोनों हमेशा खुश रहो।
हटाएंएक बहुत अच्छी पोस्ट, बहुत धन्यवाद और उम्मीद है कि आप इस तरह के कई और पोस्ट लिखेंगे aaiyesikhe
जवाब देंहटाएंइस प्यारे लेख के लिए धन्यवाद, मुझे इसकी आवश्यकता है
जवाब देंहटाएंनमस्कार ज्योतिजी, आपकी यह सलाह के लिए बहुत धन्यवाद <
जवाब देंहटाएंnice artilce
जवाब देंहटाएंप्यारे लेख के लिए धन्यवाद
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जवाब देंहटाएंआपके द्वारा दी गयी जानकारी बहुत ही उपयोगी है इसके लिए आपका बहुत धन्यबाद
जवाब देंहटाएंयह एक बढ़िया जानकारी है. बहुत बार ऐसा होता है के हम ज्यादा पेस्ट बना लेते है और रह जाता है. ये बहुत काम आने वाला है.
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जवाब देंहटाएंMinidea - Hindi Me Jankari
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जवाब देंहटाएंBahut hi achhi jankari di hai aapne
जवाब देंहटाएंI hate ginger and garlic but they are very usefull to by the way nice post.��
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जवाब देंहटाएंAapke website se hamko bahut kuchh sikhane ko mila hai
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