अदरक का चूर्ण (how to make ginger churn in hindi)

अदरक जोडों के दर्द, सर्दी-खांसी, पाचन और सामान्य दर्द से लेकर कैंसर, हृदय रोग एवं मधुमेह जैसी बिमारियों में भी फायदेमंद होती हैं। इतनी गुणकारी अदरक सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं हैं। तो आइए, आज हम बनायेंगे अदरक का चूर्ण...

अदरक का चूर्ण (how to make ginger churn in hindi)
अदरक जोड़ों के दर्द, सर्दी-खांसी, पाचन और सामान्य दर्द से लेकर कैंसर, हृदय रोग एवं मधुमेह जैसी बिमारियों में भी फ़ायदेमंद होती हैं। इतनी गुणकारी अदरक सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं हैं। तो आइए, आज हम बनायेंगे अदरक का चूर्ण...जो खाने में तो स्वादिष्ट लगता ही हैं साथ ही में इसके अनमोल गुणों का हमारी सेहत पर लाभकारी असर होगा।

सामग्री-
• अदरक- 250 ग्राम
• काला नमक- 1/2 टी स्पून
• काली मिर्च पाउडर- 1/4 टी स्पून
• सेंदा नमक- 1/2 टी स्पून
• सौंठ पाउडर- 3-4 टी स्पून
• निंबू का रस- कटी हुई अदरक बाउल में जहां तक आएं उससे आधा बाउल

विधि-
अदरक का चूर्ण (how to make ginger churn in hindi)

• अदरक को अच्छे से धो लीजिए (चित्र 1)। फ़िर छिल कर 1 से 2 इंच लंंबे टुकड़ों में काट लीजिए (चित्र 2)।

• निंबूओं का रस निकाल लीजिए। एक बडे बाउल में कटी हुई अदरक डालिए। कटी हुई अदरक बाउल में जहां तक आएं उससे आधा बाउल
 निंबू का रस डालिए। उसी में काला नमक, काली मिर्च पाउडर, सेंदा नमक, सौंठ पाउडर आदि सभी चीज़े डाल कर अच्छे से मिला कर ढक कर रख दीजिए। दिन भर में तीन-चार बार सूखी हुई चम्मच से इसे अच्छे से मिला दीजिए ताकि सभी मसाले पूरी अदरक की फ़ांकों पर अच्छे से लग जाएं। 

• दूसरे दिन एक थाली या ट्रे में प्लास्टिक बिछा कर उस पर ये चूर्ण डाल कर फैलाइए (चित्र 3)

• किसी पतले कपड़े से इसे ढक कर धूप में सूखाइए ताकि धूल आदी चूर्ण पर न बैठे (चित्र 4)। 

 • शाम को चूर्ण को बाहर से उठाकर घर में अंदर रख दीजिए। तिसरे दिन फ़िर से धूप में सूखाइए। इस तरह सूखाने पर 3-4 दिन में अदरक का चूर्ण तैयार हो जाएगा। चूर्ण तैयार हुआ या नहीं इसकी जांच करने के लिए चूर्ण की एक फ़ांक हाथ में लेकर उसे तोड़ कर देखिए। यदि वह सीली हुई न लगे मतलब हाथ से आसानी से टूट जाएं मतलब चूर्ण तैयार हैं।

सुझाव-
• सौंठ पाउडर को मैदे वाली बारीक़ चलनी से छान लीजिए ताकि चूर्ण के उपर पतला पाउडर ही लिपटा हुआ दिखे। दानेदार पाउडर दिखने में अच्छा नहीं लगता हैं। 


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COMMENTS

BLOGGER: 5
  1. what a great tip...very useful jyoti ji....keep writing such useful posts.

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  2. सराहनीय उपयोगी जानकारी प्रिय बहन।

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  3. आपकी इस प्रविष्टि् के लिंक की चर्चा कल शनिवार (17-11-2018) को "ओ३म् शान्तिः ओ३म् शान्तिः" (चर्चा अंक-3158) पर भी होगी।
    --
    सूचना देने का उद्देश्य है कि यदि किसी रचनाकार की प्रविष्टि का लिंक किसी स्थान पर लगाया जाये तो उसकी सूचना देना व्यवस्थापक का नैतिक कर्तव्य होता है।
    --
    चर्चा मंच पर पूरी पोस्ट अक्सर नहीं दी जाती है बल्कि आपकी पोस्ट का लिंक या लिंक के साथ पोस्ट का महत्वपूर्ण अंश दिया जाता है।
    जिससे कि पाठक उत्सुकता के साथ आपके ब्लॉग पर आपकी पूरी पोस्ट पढ़ने के लिए जाये।
    हार्दिक शुभकामनाओं के साथ...।
    सादर...!
    डॉ.रूपचन्द्र शास्त्री 'मयंक'

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    1. मेरी रचना को 'चर्चा मंच' में शामिल करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, आदरणीय शास्त्री जी।

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  4. अदरक का चूर्ण बनाने की सरल एवं उपयोगी विधि शेयर करने के लिए धन्यवाद आपका ज्योति जी।

    उत्तर देंहटाएं

नाम

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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल: अदरक का चूर्ण (how to make ginger churn in hindi)
अदरक का चूर्ण (how to make ginger churn in hindi)
अदरक जोडों के दर्द, सर्दी-खांसी, पाचन और सामान्य दर्द से लेकर कैंसर, हृदय रोग एवं मधुमेह जैसी बिमारियों में भी फायदेमंद होती हैं। इतनी गुणकारी अदरक सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं हैं। तो आइए, आज हम बनायेंगे अदरक का चूर्ण...
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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल
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