मैंगो श्रीखंड रेसिपी (Mango Shrikhand Recipe in Hindi)

दोस्तों, श्रीखंड तो हम खाते ही हैं। लेकिन क्या आपने मैंगो श्रीखंड खाया हैं? श्रीखंड और वो भी आम के फ्लेवर का...एक बार बना कर खाओगे तो बार-बार बनाओगे!

दोस्तों, श्रीखंड तो हम खाते ही हैं। लेकिन क्या आपने मैंगो श्रीखंड खाया हैं? मैंगो श्रीखंड एक महाराष्ट्रियन रेसिपी हैं। मैंगो श्रीखंड को आमखंड भी कहा जाता हैं। श्रीखंड और वो भी आम के फ्लेवर का...एक बार बना कर खाओगे तो बार-बार बनाओगे! आम श्रीखंड बनाना हैं भी एकदम आसान। तो आइए बनाते हैं मैंगो श्रीखंड...

सामग्री-
• दही- 1/2 किलो
• आम- 1
• चीनी- 4-5 टी स्पून
• इलायची पावडर- 1/2 टी स्पून
• केसर- चुटकीभर
• बदाम- 2-3

विधि- How to make mango shrikhand


• एक बर्तन में सुती कपड़ा रख कर उसमें दही डालिए (चित्र 1)। ध्यान दीजिए कि कपड़ा सफेद हो। यदि कपड़ा रंगबिरंगी हो तो उसका रंग न निकलता हो। नहीं तो वो रंग दही में आ जाएगा। इस सुती कपड़े को चित्र  2 में दिखाए अनुसार 3-4 घंटों के लिए बांध लीजिए। ताकि दही का अतिरिक्त पानी निकल जाए। कपड़े के नीचे कोई बर्तन रख दीजिए ताकि ये पानी उस बर्तन में गीरे। इस पानी का उपयोग कढी या कोई खटाई की सब्जी बनाने में किया जा सकता हैं।

• आम को छिलकर टुकडे कर लीजिए। इन आम के टुकडों को मिक्सर में पीस लीजिए (चित्र 3)।

• एक बर्तन में गाढ़ा दही, आम का गुदा, चीनी, इलायची पावडर और केसर डालकर (चित्र 4) ब्लेंडर से फेट लीजिए। यदि ब्लेंडर न हो तो बीटर से नहीं तो चम्मच से भी फेट सकते हैं। इस मिश्रण को इतना फेटीयें कि वो एकदम चिकना हो जाएं।

• अब श्रीखंड को थंड़ा होने के लिए 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखिए।

• तैयार हैं थंड़ा-थंड़ा मैंगो श्रीखंड। हैं न एकदम आसान रेसिपी!

सुझाव-
• इतने सामग्री में सिर्फ दो कटोरी मैंगो श्रीखण्ड बनेगा। आप अपनी आवश्यकतानुसार सामग्री बढ़ा लीजिए।

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COMMENTS

BLOGGER: 11
  1. आपकी इस प्रविष्टि् के लिंक की चर्चा कल रविवार (17-06-2018) को "पितृ दिवस के अवसर पर" (चर्चा अंक-3003) (चर्चा अंक-2997) (चर्चा अंक-2969) पर भी होगी।
    --
    सूचना देने का उद्देश्य है कि यदि किसी रचनाकार की प्रविष्टि का लिंक किसी स्थान पर लगाया जाये तो उसकी सूचना देना व्यवस्थापक का नैतिक कर्तव्य होता है।
    --
    चर्चा मंच पर पूरी पोस्ट नहीं दी जाती है बल्कि आपकी पोस्ट का लिंक या लिंक के साथ पोस्ट का महत्वपूर्ण अंश दिया जाता है।
    जिससे कि पाठक उत्सुकता के साथ आपके ब्लॉग पर आपकी पूरी पोस्ट पढ़ने के लिए जाये।
    --
    हार्दिक शुभकामनाओं के साथ।
    सादर...!
    डॉ.रूपचन्द्र शास्त्री 'मयंक'

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  2. वाह!!ज्योति , बहुत अच्छा बना है श्रीखंड 👌👌

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  3. वाह्ह..मुँह में स्वाद घुल आया..टेस्टी टेस्टी..👌👌
    आभार दी:)

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  4. Mango is my fav and this preparation seems delicious, will love to try, thanks for sharing.

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  5. देखने में तो बहुत स्वादिष्ट लग रहा है ज्योति जी, बना कर देखती हूँ ... इस नयी रेसिपी के लिए शुक्रिया

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  6. वाओ ...
    देख के तो मजा आ रहा है ...
    बना के देखेंगे तो खा के भी मजा आएगा ...

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  7. मुझे इस रेसिपी का नाम बहुत पसंद आया। ‘मैंगों श्रीखंड’ देशी डिश में विदेशी तड़का।

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  8. मैंगो श्रीखंड .....आसान और स्वादिष्ट रेसिपी.....
    आम के सीजन में आम के विविध व्यंजन....
    शेयर करने के लिए बहुत बहि धन्यवाद ज्योति जी !

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नाम

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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल: मैंगो श्रीखंड रेसिपी (Mango Shrikhand Recipe in Hindi)
मैंगो श्रीखंड रेसिपी (Mango Shrikhand Recipe in Hindi)
दोस्तों, श्रीखंड तो हम खाते ही हैं। लेकिन क्या आपने मैंगो श्रीखंड खाया हैं? श्रीखंड और वो भी आम के फ्लेवर का...एक बार बना कर खाओगे तो बार-बार बनाओगे!
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