11 किचन टिप्स जो आपको बना देंगे स्मार्ट गृहिणी- भाग 2

जानिए 11 ऐसे किचन टिप्स जो आपको बना देंगे स्मार्ट गृहिणी! इन्हें जानकर आप कहेंगे कि काश, ये टिप्स हमें पहले पता होते!!

11 किचन टिप्स जो आपको बना देंगे स्मार्ट गृहिणी-  भाग 2
दोस्तो, इन टिप्स को अपनाकर आप अपने काम बहुत आसानी से कर पायेंगे एवं आपके समय की भी बचत होगी। जानिए 11 ऐसे किचन टिप्स जो आपको बना देंगे स्मार्ट गृहिणी! इन्हें जानकर आप कहेंगे कि काश, ये टिप्स हमें पहले पता होते!!


• मायक्रोवेव में खाना बनाते वक्त नमक पहले से न डालें, क्योंकि ओवन नमक को अट्रैक्ट करता हैं। इसलिए खाना बनाने से पहले नमक डालने से वह खाने की नमी सोख लेता हैं। साथ ही में खाना पकाने के बाद कुछ देर तक मायक्रोवेव का दरवाजा खुला रखें, क्योंकि नमी अंदर रहने से मायक्रोवेव को नुकसान हो सकता हैं।



• आलू के पराठे बनाते समय...यदि आलू का मसाला गीला हो गया हो, तो मसाले में थोड़ा सा पतला पोहा मिला कर 10-15 मिनट रख दीजिए। पोहे गिलापन सोख लेंगे। फ़िर पराठे फटेंगे नहीं।



• बर्फी बनानी हो तो गैस पर से उतारने के बाद थोड़ी देर तक कढ़ाई में अच्छी तरह चलाएं, इससे बर्फी अच्छी बनती हैं। और थाली में घी की जगह तेल लगाने से बर्फी जल्दी निकलेंगी।



• उपयोग के बाद चीज क्यूब में से यदि चीज बच गया हैं तो, बचे हुए चीज को एल्युमिनियम फॉइल में लपेटकर फ्रिज में रखे। इससे चीज की सतह कड़क नहीं होगी।



• पूड़ी, कचौरी या पकौडे जैसी चीजे डीप फ्राय करने से पहले तेल में एक चुटकी नमक डाल दीजिए। इससे पकौडे, कचौरी आदि ज्यादा तेल नहीं सोखेंगे।



• दूध फटने के बाद जो पानी बचता हैं, उसे कभी भी फेंकना नहीं चाहिए। क्योंकि इसमें प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होने से यह बहुत पौष्टिक होता हैं।हैं। आप इसे आटे को गुंथने के लिए इस्तेमाल कर सकती हैं, इसको दाल या सूप में डाल सकती हैं, उपमा बनाते वक्त टमाटर या दही की जगह डाल सकती हैं या फ़िर बाल धोने के काम ला सकती हैं।



• फ्रिज में से गुंथा हुआ आटा निकालने पर वो कड़क रहता हैं। उस आटे पर उंगली से 7-8 छेद करके उसमें थोड़ा सा पानी भर कर 5-7 मिनट रख दीजिए। फिर आटे को बराबर गुंथ लीजिए। आटा नरम हो जाएगा।



• कोई भी मिठाई बनाते वक्त ख़ुशबु वाली चीजें (जैसे कि इलायची या केसर) मिठाई ठंडी होने के बाद डालिए। इससे ख़ुशबु अच्छी आएगी।



• यदि चावल गीले बन गए हो, तो इन्हें ठीक करने के लिए पतीली या कुकर के नीचे गरम तवा रख कर ढक्कन खोल दे, वह अपनी गरमाहट से पानी सूखा देगा। ब्रेड के एक-दो पीस चावल के उपर रख कर भी चावल का अतिरिक्त पानी सूखाया जा सकता हैं।



• प्याज़ को तलने में काफी समय लगता हैं। इससे बचने के लिए प्याज़ को फ्राय समय एक चुटकी चीनी मिला दीजिए। इससे प्याज़ जल्दी तला जाएगा और क्रिस्पी होगा।



• जब हम टमाटर प्युरी बनाते हैं, तो कई बार उसका रंग चटक लाल नहीं आता हैं। तो ऐसे में टमाटर पीसते वक्त उसमें थोड़ा सा चुकंदर डाल दीजिए। इससे प्युरी का रंग भी अच्छा आएगा और वो सेहतमंद भी होगी।

दोस्तों, यह मेरी 251 वी पोस्ट हैं। आशा हैं आपका सहयोग, स्नेह एवं आशिर्वाद ''आपकी सहेली'' पर ऐसा ही बना रहेगा।

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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल: 11 किचन टिप्स जो आपको बना देंगे स्मार्ट गृहिणी- भाग 2
11 किचन टिप्स जो आपको बना देंगे स्मार्ट गृहिणी- भाग 2
जानिए 11 ऐसे किचन टिप्स जो आपको बना देंगे स्मार्ट गृहिणी! इन्हें जानकर आप कहेंगे कि काश, ये टिप्स हमें पहले पता होते!!
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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल
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