हरी मटर के पैनकेक (green peas pancake)

क्या आप हरी मटर से ऐसा कुछ नया व्यंजन बनाना चाहती है, जो बनाने में आसान हो, स्वादिष्ट हो और सेहतमंद भी हो...तो यह व्यंजन स्पेशल आप ही के लिए है!

हरी मटर के पैनकेक (green peas pancake)
क्या आप हरी मटर से ऐसा कुछ नया व्यंजन बनाना चाहती है, जो बनाने में आसान हो, स्वादिष्ट हो और सेहतमंद भी हो...तो यह व्यंजन स्पेशल आप ही के लिए है! हरे मटर गुणों की खान है। हरी मटर में ‘विटामिन के’ भरपूर मात्रा में होता है जिससे हड्डियाँ मज़बूत होती है। हरी मटर के सेवन से कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ता, एवं दिल की बिमारीयां कम होती है। तो आइए, बनाते है हरी मटर के पैनकेक या हरी मटर का चिला।

सामग्री-
• उबली हुई हरी मटर- 1 कप
• चावल का आटा- 1/2 कप
• बेसन- 1/2 कप
• हल्दी- 1/4 टी स्पून
• इनो पावडर- 1/4 टी स्पून
• नमक- स्वादानुसार
• तेल- 2-3 टी स्पून
• हरी मिर्च- 3-4 नग
• गाजर (कद्दुकस कि हुई)– 1 कप
• पनीर (कद्दुकस किया हुआ)- 1 कप

विधि-
• उबली हुई हरी मटर और हरी मिर्च को मिक्सर में पीस लीजिए।

• एक बाउल में पीसी हुई मटर डाल कर उसमें चावल का आटा और बेसन मिलाइए।

• इस मिश्रण में हल्दी और स्वादानुसार नमक मिलाइए।

• गैस पर तवा गरम होने हेतु रखिए।

• मिश्रण में इनो पावडर मिलाइए। ध्यान रखिए, इनो पावडर डाल कर मिश्रण को ज्यादा नहीं फेंटना है।

• तवे पर थोड़ा सा तेल डाल कर पानी के छींटे डालिए। अब एक कटोरी या चम्मच में थोड़ा सा मिश्रण लेकर वो तवे पर फैलाइए। इस पैनकेक पर थोड़ा सा कद्दुकस किया हुआ पनीर एवं गाजर डालिए।

• गाजर एवं पनीर को कौचे की सहायता से थोड़ा सा दबा दीजिए ताकि पैनकेक को वो अच्छे से चिपक जाएं।

• उपर से थोड़ा सा तेल बुरका दीजिए।

• पैनकेक को पलटकर भी सेक लीजिए।

• लीजिए तैयार हो गए स्वादिष्ट, स्वास्थ से भरपुर हरी मटर के पैनकेक।

• हरी चटनी या अपनी मनपसंद चटनी के साथ खुद भी खाइए और सभी को खिला कर वाही-वाही पाइए। 

• यदि आपके पास समय हैं तो मिश्रण को थोड़ी देर भिजने दीजिए।  इससे पैनकेक और अच्छे बनते हैं।

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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल: हरी मटर के पैनकेक (green peas pancake)
हरी मटर के पैनकेक (green peas pancake)
क्या आप हरी मटर से ऐसा कुछ नया व्यंजन बनाना चाहती है, जो बनाने में आसान हो, स्वादिष्ट हो और सेहतमंद भी हो...तो यह व्यंजन स्पेशल आप ही के लिए है!
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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल
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