घर में ही बनाइए गरम मसाला पावडर ( garam masala powder)

भारतीय व्यंजनों में गरम मसाले की भूमिका अहम होती हैं। यदि गरम मसाला घर में ही बना हो तो...शुद्धता के साथ-साथ खुशबू और स्वाद दोनों ही लाजबाब रहेंगे।

घर में ही बनाइए गरम मसाला पावडर ( Garam Masala Powder)
भारतीय व्यंजनों में गरम मसाले की भूमिका अहम होती हैं। यदि गरम मसाला घर में ही बना हो तो...शुद्धता के साथ-साथ खुशबू और स्वाद दोनों ही लाजबाब रहेंगे। तो आइए, जानते हैं घर में ही गरम मसाला पावडर बनाने की विधि।

सामग्री-

• जीरा (cumin) - 50 ग्राम
• बड़ी इलायची (Black cardamom) - 20 ग्राम
• लौंग (Cloves) - 20 ग्राम
• खसखस (Poppy seed) - 25 ग्राम
• जायफल (Nutmeg) - 5 ग्राम
• कर्णफूल (Orifice) - 20 ग्राम
• काली मिर्च (Black Pepper) - 20 ग्राम
• जायपत्री (Javitri) - 5 ग्राम
• दालचीनी (Cinnamon) - 10 ग्राम

विधि- How to make Garam Masala Powder



• सभी मसालों को अच्छी तरह साफ़ कर लीजिए।

• कढ़ाई गर्म कीजिए। इसमें जायफल और जायपत्री छोड़ कर बाकी सभी मसाले डाल कर लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर 3-4 मिनट भुन लीजिए।

• जायफल और जायपत्री के भुने मसालों के साथ मिला लीजिए।

• मसाला ठंड़ा होने पर मिक्सी में बारीक़ पीस लीजिए।

• अब मसाले को छान लीजिए।

• तैयार हैं स्वादिष्ट, शुद्ध और सुगंधित गरम मसाला।

• तैयार गरम मसाले को एयर टाइट कंटेनर में भर कर रख दीजिए। इस मसाले का 6 महीने तक उपयोग कर सकते हैं।

टिप्स-
• गर्मी के दिनों में मसालों को कड़ी धूप में सूखा कर भी पीस सकते हैं। लेकिन जायपत्री और जायफल को सिर्फ़ 2 घंटे की धूप काफ़ी हैं।
• कर्णफूल बीजों वाला और सूखा अच्छा रहता हैं।
• यहां पर मसालों का जो प्रमाण लिया गया हैं उसमें कूल 175 ग्राम मसाला तैयार होगा।

Keywords: garam masala recipe in hindi, masala spice, indian spice

COMMENTS

BLOGGER: 11
  1. वाह्ह्ह...जयोति जी बढ़िया जानकारी।👌

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  2. बहुत सुंदर जानकारी आदरणिया ज्योती देहलीवाल जी

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  3. आपकी इस प्रविष्टि् के लिंक की चर्चा कल शनिवार (23-12-2017) को "सत्य को कुबूल करो" (चर्चा अंक-2825) पर भी होगी।
    --
    सूचना देने का उद्देश्य है कि यदि किसी रचनाकार की प्रविष्टि का लिंक किसी स्थान पर लगाया जाये तो उसकी सूचना देना व्यवस्थापक का नैतिक कर्तव्य होता है।
    --
    चर्चा मंच पर पूरी पोस्ट अक्सर नहीं दी जाती है बल्कि आपकी पोस्ट का लिंक या लिंक के साथ पोस्ट का महत्वपूर्ण अंश दिया जाता है।
    जिससे कि पाठक उत्सुकता के साथ आपके ब्लॉग पर आपकी पूरी पोस्ट पढ़ने के लिए जाये।
    हार्दिक शुभकामनाओं के साथ।
    सादर...!
    डॉ.रूपचन्द्र शास्त्री 'मयंक'

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  4. वाह!!ज्योति जी ....बहुत अच्छी जानकारी ।

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  5. बहुत सुन्दर जानकारी शेयर करने के लिये धन्यवाद, ज्योति जी!

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  6. It was terribly helpful on behalf of me. Keep sharing such ideas within the future similarly. This was truly what i used to be longing for, and that i am glad to came here! Thanks for sharing the such data with USA.

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  7. घर के शुद्ध मसाले से बेहतर कुछ नहीं

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  8. थोडा सा गरम मसाला सब्जियों के स्वाद को बढ़ा देता है | बाज़ार में अक्सर जो गरम मसाला मिलता है उसकी शुद्धता पर संदेह है | आप ने बहुत अच्छा किया कि घर पर ही गरम मसाला बनाने की विधि शेयर की | शुक्रिया ज्योति जी

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  9. वाह ... घर में बनाई चीजें न सिर्फ स्वाद में अच्छी होती हैं बल्कि उनकी शुद्धता भी प्रमाणिक होती है ...
    शुक्रिया ...

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नाम

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इन,1,लिव इन रिलेशनशिप,1,लीव इन रिलेशनशिप,1,लेसुए,1,लैंगिक समानता,1,लॉटरी,1,लोकल ट्रेन,1,लोकसभा चुनाव,1,लोग क्या कहेंगे?,1,लौंजी,1,लौकी,3,लौकी का हलवा,1,लौकी की बड़ी,1,लौकी की सब्जी,1,वक्त,1,वटसावित्री व्रत,1,वर,1,वर्जिनिटी टेस्ट,1,वर्तमान,1,वायरल फोटो,1,वारी के हनुमान,1,विधवा,1,विधवा ने किया कन्यादान,1,विधवा विवाह,1,विरुद्ध आहार,1,विशाखापट्टनम रेप कांड,1,वृंदावन,1,वृद्धावस्था,1,वेजिटेबल डोसा,1,वेजिटेबल पैनकेक,1,वैलेंटाइन डे,1,वोट,1,वोट की किंमत,1,व्यंग,11,व्यायाम,1,व्रत,3,व्रत रेसिपी,16,व्रत स्पेशल,2,शकरकंद,2,शकरकंद की जलेबी,1,शकरकंद को कैसे भुने,1,शकुन-अपशकुन,1,शक्करपारे,1,शनि देव,1,शब्द,1,शरबत,5,शर्बत,1,शर्म,2,शादी,6,शादी की खरेदी,1,शादी की फ़िजूलखर्ची का बिल,1,शादी के सालगिरह की शुभकामनाएं,1,शादी-ब्याह,3,शायरी,9,शाहिद कपूर,1,शिक्षक दिन,1,शिक्षा,6,शिमला मिर्च,1,शिवपुरी,1,शुभ मुहूर्त,1,शुभ-अशुभ,3,शुभम जगलान,1,श्राद्ध,3,श्राद्ध का खाना,1,श्रीकृष्ण,2,श्रेष्ठता,1,संसद,1,संस्कार,1,संस्मरण,9,सकारात्मक पहल,2,सच बोलने की प्रेरणा,1,सतबीर ढिल्लो,1,सपना,1,सफेद बाल,1,सब्जियों का अचार,1,सब्जियों 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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल: घर में ही बनाइए गरम मसाला पावडर ( garam masala powder)
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