बसबारस के व्रत में महिलाएं गेहूं और चावल नहीं खाती हैं। ऐसे में समस्या आती हैं कि इस दिन क्या बनाएं? अत: पेश हैं स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर व्हेजिटेबल पैनकेक...
सामग्री- ingredient for vegetable pancake
• आलू (छिल कर कद्दुकस किया हुआ)- 1/2 बाउल
• गाजर (छिल कर कद्दुकस की हुई)- 1/2 बाउल
• शिमला मिर्च (कद्दुकस की हुई)- 1/2 बाउल
• पत्ता गोभी (कद्दुकस की हुई)- 1/2 बाउल
• ककडी (छिल कर कद्दुकस की हुई)- 1/2 बाउल
• हरी मिर्च (बारिक कटी हुई)- 2
• हरा धनिया (बारिक कटा हुआ)- 1/2 बाउल
• हरा धनिया (बारिक कटा हुआ)- 1/2 बाउल
• कॉर्न फ्लावर- 3/4 बाउल
• नमक- 1+ 1/2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
• लाल मिर्च पावडर- 1 छोटी चम्मच
• काली मिर्च पावडर- 1/2 छोटी चम्मच
• काली मिर्च पावडर- 1/2 छोटी चम्मच
विधि- how to make vegetable pancake
• कद्दुकस की हुई सभी सब्जियों को एक बाउल में डालिए। यदि मोटी किसनी न हो तो सभी सब्जियों को पतले-पतले लम्बे-लम्बे टुकडों में काटिए।
• कटी हुई हरी मिर्च, कॉर्न फ्लावर, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पावडर और लाल मिर्च पावडर डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
• गैस पर तवा गर्म करने हेतु रखे। तवे पर थोड़ा सा तेल लगाइए और पानी के छिंटे देकर थोड़ा सा मिश्रण लेकर तवे पर फैलाइए।
• पैनकेक एक तरफ़ से सिकने पर उसे कौचे की सहायता से पलटकर दूसरी तरफ से भी सेंक लीजिए।
• हरी चटनी या टमाटर कैचप के साथ गरमा-गरम परोसिए।
• हैं न एकदम आसान विधि!
टिप-
यदि आप कॉर्न फ्लावर नहीं डालना चाहती हैं तो आप कॉर्न फ्लावर की जगह बाजरे का आटा, ज्वारी का आटा या बेसन भी प्रयोग कर सकती हैं।
