मकई के दानों की इडली- Corn Idli

आपने कई तरह की इडली खाई होगी जैसे कि दाल-चावल की इडली, व्हेजिटेबल इडली या रवा इडली आदी। लेकिन क्या आपने कॉर्न (मकई के दाने) इडली खाई हैं?

मकई के दानों की इडली- Corn Idli

आपने कई तरह की इडली खाई होगी जैसे कि दाल-चावल की इडली, व्हेजिटेबल इडली या रवा इडली आदी। लेकिन क्या आपने कॉर्न (मकई के दाने) इडली खाई हैं? मकई के दानों से बनी इडली बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती हैं। बनाना तो एकदम आसान हैं। तो आइए...बनाते हैं कॉर्न इडली...

सामग्री- Ingredient for Corn Idli
• मकई के दाने- 2+ 1/2 बाउल
• सुजी (बारीक़ रवा)- 1 बाउल          
• दही- 1 बाउल
• अदरक पेस्ट- 1 छोटी चम्मच
• नमक- 1+1/2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
• खाने का सोडा- 1 छोटी चम्मच
• कटा हुआ हरा धनिया- 1/4 बाउल

छौकन या तड़के के लिए-
• करी पत्ता (मिठा नीम)- 10-12
• कटी हुई हरी मिर्च- 4-5
• तेल- 3 छोटी चम्मच
• राई- 1/2 छोटी चम्मच

विधि- How to make Corn Idli

• 2 बाउल मकई के दाने में 1/2 बाउल पानी डालकर मिक्सर में दरदरा पीस लीजिए। 1/2 बाउल मकई के दाने साबुत ही रहने दीजिए।

• किसी बड़े बाउल में दही, सुजी, पीसे हुए मकई के दाने और साबुत मकई के दाने डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए। इसमें नमक और अदरक का पेस्ट मिला कर 10 मिनट के लिए मिश्रण को ढककर रख दीजिए ताकि सुजी के दाने अच्छी तरह फूल जाएं।

• इडली के सांचे में 1 ग्लास पानी डालकर गैस पर रख दीजिए। इडली स्टैंड के खानों में तेल लगाकर चिकना कीजिए। मिश्रण में बेकिंग सोडा डालकर चम्मच से मिलाइए। जैसे ही बबल्स आने लगे, चम्मच से हिलाना बंद कर दीजिए। क्योंकि सोडा डालने के बाद ज्यादा फेंटने से हवा बाहर निकल जाती है और इडली स्पंजी नहीं बनती।

• अब मिश्रण को चम्मच की सहायता से इडली स्टैंड के प्रत्येक खाने में भर दीजिए। इडली स्टैंड के खानों को सांचे में रखकर झक्कन लगा दीजिए। 

• इडली को 10-11 मिनट पकने दीजिए। इडली में चाकू गड़ा कर देख लीजिए यदी मिश्रण चाकू पर नहीं चिपकता है, तो इडली बनकर तैयार है। वैसे 10-11 मिनट में इडली पक ही जाती है।

• इडली स्टैंड को सांचे से बाहर निकाल लीजिए। ठंडा होने के बाद चाकू की सहायता से इडलियां इडली स्टैंड से निकाल लें।

• छौकन या तड़का तैयार करने के लिए छोटे पैन में तेल डाल कर गरम कीजिए। इसमें राई डालिए। राई तड़कने पर हरी मिर्च और करी पत्ते डालिए। हरी मिर्च सिकने पर गैस बंद कर दीजिए।

• यह तैयार तड़का इडली पर ड़ालिए। इडलियों को उपर-नीचे करकर अच्छे से हिलाइए ताकि तड़का सभी इडलियों पर लग जाएं।

• इडलियो पर कटा हुआ हरा धनिया बुरका दीजिए।

• बन गई स्वादिष्ट स्वीट कॉर्न इडली।

• मनपसंद चटनी के साथ खुद भी खाइए और सभी को खिलाकर वाह-वाही पाइए...

• इतने मकई के दानों में लगभग 15 इडलियां बनेगी।

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COMMENTS

BLOGGER: 19
  1. ब्लॉग बुलेटिन की आज की बुलेटिन, " राजमाता गायत्री देवी और ब्लॉग बुलेटिन “ , मे आप की पोस्ट को भी शामिल किया गया है ... सादर आभार !

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  2. वाह ये तो बहुत अच्छी और नई रेसिपी है। आज शाम बनाकर देखती हूँ ।

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  3. आपकी इस प्रविष्टि् के लिंक की चर्चा कल सोमवार (31-07-2017) को "इंसान की सच्चाई" (चर्चा अंक 2682) पर भी होगी।
    --
    सूचना देने का उद्देश्य है कि यदि किसी रचनाकार की प्रविष्टि का लिंक किसी स्थान पर लगाया जाये तो उसकी सूचना देना व्यवस्थापक का नैतिक कर्तव्य होता है।
    --
    चर्चा मंच पर पूरी पोस्ट अक्सर नहीं दी जाती है बल्कि आपकी पोस्ट का लिंक या लिंक के साथ पोस्ट का महत्वपूर्ण अंश दिया जाता है।
    जिससे कि पाठक उत्सुकता के साथ आपके ब्लॉग पर आपकी पूरी पोस्ट पढ़ने के लिए जाये।
    हार्दिक शुभकामनाओं के साथ।
    सादर...!
    डॉ.रूपचन्द्र शास्त्री 'मयंक'

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  4. मकई की इडली.....बहुत अच्छे....
    बनाकर देखुंगी....
    Share करने के लिए धन्यवाद...

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  5. मकई की इडली.....बहुत अच्छे....
    बनाकर देखुंगी....
    Share करने के लिए धन्यवाद...

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  6. नया व्यंजन -जरूर स्वादिष्ट होगा .

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  7. मक्का फाइबर युक्त होता है , यह सेहत के लिए काफी उपयोगी है | अपने मक्के की स्वादिष्ट इडली बना कर स्वास्थ्य व् स्वाद दोनों को साध लिया | अवश्य बना कर देखूंगी ... वंदना बाजपेयी

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  8. स्वादिष्ट मकई की इडली.....

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  9. नई चीज मिल गई !! बढ़िया रेसिपी

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  10. वाह्ह..ज्योति जी बढ़िया रेसिपी👌👌

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  11. मकई की इडली बहुत खूब

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  12. इस टिप्पणी को ब्लॉग के किसी एडमिन ने हटा दिया है.

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  13. आपने मकई के दाने की बहुत ही बढिया रेसिपी शेयर की है । मै इसे जरूर बनाना चाहूंगी । धन्यवाद ज्योंति जी ।

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  14. वाह ... मकई के दानों की भी इडली हो सकती है ... स्वाद आने लगा है अब तो ...

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  15. वाह मुँह में पानी आ गया।

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नाम

'रेप प्रूफ पैंटी',1,#मीटू अभियान,1,#साड़ीट्विटर,1,14 नवम्बर,1,15 अगस्त,3,25 दिसम्बर,1,26 जनवरी,1,8 मार्च,2,अंंधविश्वास,1,अंकुरित अनाज,1,अंगदान,1,अंगुठी,1,अंगूर,1,अंगूर की लौंजी,1,अंगूर की सब्जी,1,अंग्रेजी,2,अंतरराष्ट्रीय महिला दिवस,4,अंतरराष्ट्रीय वृद्धजन दिवस,1,अंधविश्वास,20,अंधश्रद्धा,16,अंधश्रध्दा,3,अंश,1,अग्निपरीक्षा,1,अग्रवाल,1,अग्रसेन जयंती,1,अग्रसेन जयंती की शुभकामनाएं,1,अचार,11,अच्छी पत्नी,1,अच्छी पत्नी चाहिए तो...,1,अच्छे काम,1,अजब-गजब,2,अजय नागर,1,अतित,1,अदरक,1,अदरक का चूर्ण,1,अदरक-लहसुन पेस्ट,1,अनमोल वचन,10,अनरसा,1,अनुदान,1,अनुप जलोटा,1,अन्न,1,अन्य,28,अन्याय,1,अपमान,1,अपेक्षा,1,अप्पे,4,अमरुद,1,अमरूद की खट्टी-मीठी चटनी,1,अमीरी,1,अमेजन,1,अरबी,1,अरुणा शानबाग,1,अरुनाचलम मुरुगनांथम,1,अवार्ड,2,अशोक चक्रधारी,1,असली हीरो,18,अस्पताल,1,अस्पतालों में बच्चों की मौत,1,आंवला,8,आंवला कैंडी,1,आंवला चटनी,1,आंवला मुरब्बा,1,आंवला लौंजी,1,आंवले का अचार,1,आंवले का शरबत,1,आंवले की गटागट,1,आइसक्रीम,1,आईसीयू ग्रेंडपा,1,आग,1,आज के जमाने की 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परांठे,1,फ़ेंगशुई,1,फेसबुक,2,फैशन,1,फ्रिज,1,फ्रिज में सब्जी,1,फ्रेंडशीप डे,1,फ्रेंडशीप डे शायरी,1,बंटवारे की अनोखी शर्त,1,बकरीद,1,बची हुई सामग्री का उपयोग,1,बच्चे,8,बच्चे की ज़िद,1,बच्चें,1,बछबारस,1,बटर,1,बड़ा कौन?,1,बढ़ती उम्र,2,बदला,1,बदलाव,1,बधाई संदेश,4,बरबादी,1,बर्फी,2,बलात्कार,10,बहन की रक्षा,1,बहू,4,बहू जैसा प्यार,1,बाजरा,1,बाल दिवस,1,बाल शोषण,2,बाहर का खाना,1,बिना गैस रेसिपी,3,बिना प्याज लहसुन की रेसिपी,7,बिमारियों की असली वजह,1,बिल्ली के गले में घंटी,1,बिस्किट,1,बिस्कुट,1,बुढ़ापा,1,बुर्ज अल-अरब,1,बुर्ज खलीफा,1,बुलंदशहर गैंगरेप,1,बेटा,1,बेटा पढाओ,1,बेटी,7,बेटी बचाओ अभियान,2,बेटे का फ़र्ज,1,बेमेल आहार,1,बेसन,2,बेसन के लड्डू,1,बैंगन,1,बोझ,1,बोर होना,1,ब्रेकअप,1,ब्रेकिंग न्यूज,1,ब्रेड,5,ब्रेड की रसमलाई,2,ब्रेड पकोडा,1,ब्रेड पिस्ता पेढे,1,ब्रेड मलाई रोल,1,ब्लॉगअद्दा एक्टिविटी,1,ब्लॉगर ऑफ द इयर 2019,1,ब्लॉगर्स रिकोग्निशन अवार्ड,1,ब्लॉगिंग,6,ब्ल्यू व्हेल गेम,1,भक्ति,1,भगर,5,भगर की इडली,1,भगर के उत्तपम,1,भगर के कटलेट,1,भगवान,3,भजिए,2,भरवां मिर्च,1,भरवां शिमला मिर्च,1,भाई दूज 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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल: मकई के दानों की इडली- Corn Idli
मकई के दानों की इडली- Corn Idli
आपने कई तरह की इडली खाई होगी जैसे कि दाल-चावल की इडली, व्हेजिटेबल इडली या रवा इडली आदी। लेकिन क्या आपने कॉर्न (मकई के दाने) इडली खाई हैं?
https://2.bp.blogspot.com/-Imjws-z4tbQ/WXSFwRqrZdI/AAAAAAAAEgA/gJiu3SCq_p4iNfMS40v3B7VYrbtYb2GkACLcBGAs/s320/corn%2Bidli_Fotor.jpg
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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल
https://www.jyotidehliwal.com/2017/07/corn-idli.html
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