आंवला चूर्ण (Amla churn)

आंवले की मुख्य खासियत यह है की इसके विटामिन्स गर्म करने या सुखाने से भी नष्ट नहीं होते! अत: आज मैं आपको आंवला चूर्ण बनाने की एकदम सरल विधि बताउंगी।

आंवला हमारे दाँतों और मसूड़ों को स्वस्थ और मजबूत बनाता है। स्नायु रोग, ह्रदय की बेचैनी, मोटापा, ब्लडप्रेशर, गर्भाशय दुर्बलता, नपुंसकता, चर्मरोग, मूत्ररोग एवं हड्डियों आदि रोगों में आंवला बहुत ही उपयोगी होता है। आंवले की मुख्य खासियत यह है की इसके विटामिन्स गर्म करने या सुखाने से भी नष्ट नहीं होते! अत: आज मैं आपको आंवला चूर्ण बनाने की एकदम सरल विधि बताउंगी।

 सामग्री-ingredient for making amla churn                                        • आंवला-  1 किलो 

• पिसी शक़्कर-  250 ग्राम 
• काला नमक- 1 छोटी चम्मच

विधि how to make amla churn

• आंवलों को धो कर मोटी किसनी से कद्दुकस कर लीजिए। 

• पीसी शक़्कर एवं काला नमक मिलाकर पन्नी पर कड़ी धुप में सुखा दे। 

• आंवले का किस थोड़ा सूखा-सूखा होने तक दो-तीन दिन तक धुप में सुखाये। इस बात का ख्याल रखें कि जिस दिन धुप कड़ी हो उसी दिन आंवला कद्दुकस करके तुरंत सुखाएं। रात को किस कर न रखें नहीं तो आंवला पानी छोड़ देगा। 

• तैयार है आपका आंवले का चूर्ण। विटामिन से भरपूर और खाने में स्वादिष्ट! है न एकदम सरल विधि! खुद भी खाइये, अपने सभी को खिलाइये!

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