आंवला चूर्ण (Amla churn)

आंवले की मुख्य खासियत यह है की इसके विटामिन्स गर्म करने या सुखाने से भी नष्ट नहीं होते! अत: आज मैं आपको आंवला चूर्ण बनाने की एकदम सरल विधि बताउंगी।

आंवला चूर्ण (Amla churn)
आंवला हमारे दाँतों और मसूड़ों को स्वस्थ और मजबूत बनाता है। स्नायु रोग, ह्रदय की बेचैनी, मोटापा, ब्लडप्रेशर, गर्भाशय दुर्बलता, नपुंसकता, चर्मरोग, मूत्ररोग एवं हड्डियों आदि रोगों में आंवला बहुत ही उपयोगी होता है। आंवले की मुख्य खासियत यह है की इसके विटामिन्स गर्म करने या सुखाने से भी नष्ट नहीं होते! अत: आज मैं आपको आंवला चूर्ण बनाने की एकदम सरल विधि बताउंगी।

 सामग्री                                                    
आंवला            -  1 किलो 
पिसी शक़्कर   -  250 ग्राम 
काला नमक    - 1 छोटी चम्मच

विधि 
आंवलों को धो कर मोटी किसनी से किसले। पीसी शक़्कर एवं काला नमक मिलाकर पन्नी पर कड़ी धुप में सुखा दे। आंवले का किस थोड़ा सुखा-सुखा होने तक दो-तीन दिन तक धुप में सुखाये। इस बात का ख्याल रखें कि जिस दिन धुप कड़ी हो उसी दिन आंवला किस कर तुरंत सुखाएं। रात को किस कर न रखें नहीं तो आंवला पानी छोड़ देगा। तैयार है आपका आंवले का चूर्ण। विटामिन्स से भरपूर और खाने में स्वादिष्ट! है न एकदम सरल विधि! खुद भी खाइये, अपने सभी को खिलाइये!

keywords: Amla churn, churn




COMMENTS

BLOGGER: 54
  1. बहुत सुन्दर प्रस्तुति।
    --
    आपकी इस प्रविष्टि् की चर्चा कल सोमवार (10-11-2014) को "नौ नवंबर और वर्षगाँठ" (चर्चा मंच-1793) पर भी होगी।
    --
    चर्चा मंच के सभी पाठकों को
    हार्दिक शुभकामनाओं के साथ।
    सादर...!
    डॉ.रूपचन्द्र शास्त्री 'मयंक'

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  2. तरीका अच्छा है। …आपने आंवला किस कर लिखा है ,क्या कस लिखना चाह रही हैं। …यनि कद्दूकस कर के चूरा सुखायें ?

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  3. शारदा जी, किसनी का उपयोग करके आँवलों को किसना है.
    कद्दूकस कर के चूरा नही करना है.

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  4. Looks very healthy and nourishing, must try this soemtime - thanks for sharing!

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