आमरस में दूध डालना चाहिए या नहीं?

कई लोग असंमजस में रहते है कि दूध डालने से आमरस पचाने में कठिनाई तो नहीं होगी? आम खट्टा फल होने से आम और दूध विरुद्ध आहार तो नहीं है?

आमरस में दूध डालना चाहिए या नहीं?

दोस्तो, ज्यादातर लोग आमरस में दूध डालकर ही आमरस बनाते है। फ़िर भी कई लोग असंमजस में रहते है कि दूध डालने से आमरस पचाने में कठिनाई तो नहीं होगी? आम खट्टा फल होने से आम और दूध विरुद्ध आहार तो नहीं है? आइए, जानते है आमरस में दूध डालना चाहिए या नहीं? 

आम को फलों का राजा कहा जाता है। आम जितना खाने में स्वादिष्ट होता है उससे ज्यादा सेहत के लिए फायदेमंद है। लेकिन क्या आप जानते है कि जब आम का सेवन दूध के साथ किया जाता है तो इसके स्वास्थ्य लाभ और भी बढ़ जाते है? राजीव दीक्षित जी के अनुसार आम और दूध की जबरदस्त दोस्ती है। लेकिन खट्टे आम की दूध के साथ दोस्ती नहीं है सिर्फ़ पका हुआ और मीठा आम ही दूध के साथ खा सकते है। 

क्या पके हुए आम में दूध मिलाकर बनाया गया आमरस आयुर्वेद के सिद्धांतों के अनुसार है? इसका उत्तर 'हां' है! आचार्य भाव मिश्र ने स्पष्ट किया है कि 
''वातपित्तहरं रुच्यं बृंहणं बलवर्द्धनम। 
वृष्यं वर्णकरं स्वादु दुग्धाम्र गुरु शीतलम॥ 
-भावप्रकाश, पूर्वखण्ड, आम्रफलादिवर्ग, 11 

आमरस में दूध डालने से निम्न फायदे होते है 
इम्यूनिटी मजबूत होती है- 
आम में विटामिन A,C,E,B और K रहते है लेकिन प्रोटीन बहुत कम मात्रा में होता है। दूध में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होने से आम के प्रोटीन की कमी दूध पूरी कर देता है। इसलिए आम और दूध साथ में मिलाने से इम्यूनिटी मजबूत होती है। जिससे सर्दी-जुकाम, बुखार और अन्य वायरल संक्रमण के जोखिम कम हो जाते है। 

पाचनतंत्र मजबूत होता है- 
आम में पानी की मात्रा अधिक होने के साथ ही उनमें फाइबर और डाइजेस्टिव एंजाइम होते है। इनके साथ जब दूध का प्रोटीन मिल जाता है, तो इससे पाचनतंत्र मजबूत होता है। यह पेट मे गैस, अपच, कब्ज और दस्त जैसी समस्याओं से छुटकारा दिलाने में मदद करता है। 

संपुर्ण आहार- 
आम में प्रोटिन बहुत ही अल्प मात्रा में उपस्थित रहता है। आम के साथ दूध मिल जाने से आम की यह कमी दूर हो जाती है। इस तरह दूध डला हुआ आमरस संपुर्ण आहार बन जाता है। 

किन लोगों को आमरस का सेवन कम करना चाहिए या नहीं करना चाहिए? 
वैसे तो दूध डला हुआ आमरस बहुत फायदेमंद है लेकिन कुछ लोगों के लिए ये हानिकारक हो सकता है। जैसे जो लोग पतले हैं उनके लिए आमरस अच्छा है। परंतु जो लोग मोटे है और यदि वे आमरस खाते है तो इससे उनका मोटापा और भी बढ़ता है। इसके साथ-साथ जिन लोगों की पाचन प्रणाली कमजोर है उन लोगों को भी आमरस कम मात्रा में ही खाना चाहिए। मधुमेह और गठिया के रोगियों को भी आमरस का सेवन बहुत ही सीमित मात्रा में करना चाहिए। 

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COMMENTS

BLOGGER: 10
  1. बेनामी14/7/22, 10:03 am

    वाह!ज्योति ,बहुत अच्छी जानकारी दी आपने ।

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  2. आपकी इस प्रविष्टि के लिंक की चर्चा कल शनिवार (16-07-2022) को चर्चा मंच     "दिल बहकने लगा आज ज़ज़्बात में"  (चर्चा अंक-4492)     पर भी होगी!
    --
    सूचना देने का उद्देश्य यह है कि आप उपरोक्त लिंक पर पधार कर चर्चा मंच के अंक का अवलोकन करे और अपनी मूल्यवान प्रतिक्रिया से अवगत करायें।
    -- 
    हार्दिक शुभकामनाओं के साथ।
    डॉ. रूपचन्द्र शास्त्री 'मयंक'   

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    उत्तर
    1. मेरी रचना को चर्चा मंच में शामिल करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, आदरणीय शास्त्री जी।

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  3. आपकी ऐसी प्रत्येक पोस्ट अमल करने योग्य होती है। यह भी अपवाद नहीं। आपकी ऐसी रचनाओं से मैं अपनी धर्मपत्नी को भी अवगत कराता रहता हूँ क्योंकि उनकी उपयोगिता संपूर्ण परिवार के निमित्त होती है।

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    1. बहुत दिनों बाद ब्लॉग पर आने के लिए धन्यवाद, जितेंद्र भाई।

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  4. आमरस के बारे में सुंदर उपयोगी जानकारी । बहुत आभार ज्योति जी ।

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  5. उपयोगी जानकारी के लिए हृदय से आभार ज्योति बहन।
    सार्थक पोस्ट।

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  6. उपयोगी जानकारी दी आपने धन्यवाद

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  7. बहुत ही उपयोगी जानकारी ...लाजवाब लेख।

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सावरकर,1,वृंदावन,1,वृद्धावस्था,1,वेज कटलेट्स,1,वेजिटेबल डोसा,1,वेजिटेबल पैनकेक,1,वैलेंटाइन गिफ़्ट,1,वैलेंटाइन डे,4,वैलेंटाइन डे शायरी,1,वैश्विक महामारी,1,वोट,1,वोट की किंमत,1,व्यंग,17,व्यायाम,1,व्रत,2,व्रत के दही भल्ले,1,व्रत रेसिपी,28,व्रत स्पेशल,2,व्हाट्स एप्प,1,व्हाट्सएप स्टेटस,1,शकरकंद,2,शकरकंद की जलेबी,1,शकरकंद को कैसे भुने,1,शकुन-अपशकुन,2,शक्करपारे,3,शनि देव,1,शबनम मौसी,1,शब्द,1,शरबत,8,शराब की दुकान,1,शर्बत,1,शर्म,3,शवयात्रा,1,शहद,1,शहनाज गिल,1,शादी,12,शादी की खरेदी,1,शादी की फ़िजूलखर्ची का बिल,1,शादी की सालगिरह,1,शादी के सालगिरह की शुभकामनाएं,1,शादी-ब्याह,4,शायरी,9,शावर,1,शाहिद कपूर,1,शिक्षक दिन,2,शिक्षक दिवस पर शायरी,1,शिक्षा,7,शिमला मिर्च,1,शिवपुरी,1,शिवलिंग,1,शुद्ध शहद की पहचान,1,शुभ मुहूर्त,2,शुभ-अशुभ,4,शुभकामना संदेश,1,शोक संदेश,1,श्रद्धांजलि मैसेज,1,श्रद्धांजलि शायरी,1,श्राद्ध,4,श्राद्ध का खाना,1,श्रीकृष्ण,3,श्रीराम की बहन,1,श्रेष्ठता,1,संत निकोलस,1,संतोष की मुस्कान,1,संसद,1,संस्कार,1,संस्कृति,1,संस्मरण,10,सकारात्मक पहल,3,सच बोलने की प्रेरणा,1,सजा मुझे क्यों,1,सतबीर ढिल्लो,1,सपना,2,सफलता,1,सफेद कीड़े,1,सफेद बाल,1,सब्जियों का अचार,1,सब्जियों की कांजी,1,सब्जी,26,समय,2,समाजसेवा,2,समाजिक,1,समाधान,1,समावत चावल,3,समोसा,1,सर के बाल,2,सरोगेट मदर,1,सलाद,2,ससुराल,4,सस्ते कपड़े,1,सहजन,1,सहजन/मुनगा की कढ़ी,1,सहशिक्षा,1,सांता क्लॉज,2,सांप,1,सांभर वडी,1,सांवला या काला रंग,1,साउथ इंडियन डिश,3,साक्षात्कार,5,सागर में ज्वार,1,साड़ी,1,सात फेरे,1,सातवीं सालगिरह,1,साफ-सफाई,1,साबुदाना,3,साबुदाना के अप्पे,1,साबुदाना पापड़,2,साबुदाने लड्डू,1,साबुन,1,साबूदाना,4,साबूदाना कटलेट,1,साबूदाना खिचड़ी,1,साबूदाना वड़ा,1,सामाजिक,116,सामाजिक कार्यकर्ता,1,साल गिरह,1,सालगिरह,7,सावन,2,सास,4,साहित्य,148,सिंगल पैरेंट,1,सिंदूर,1,सिध्दार्थ शुक्ला,1,सिरका,1,सिलेंडर,1,सीएए,1,सीकर,1,सीख-सुहानी,2,सीनियर सिटीजन,1,सीनियर सिटीजन ग्रुप,1,सीनू कुमारी,1,सुंदरता,1,सुई,1,सुखी,1,सुजी,1,सुप्रभात संदेश,1,सूखी मूंग की दाल का हलवा,1,सूजी,4,सूजी की मठरी,1,सूजी के पापड़,1,सूजी के लड्डू,2,सूप,1,सेंधा नमक,1,सेनेटरी नेपकिन,2,सेनेटरी पैड,1,सेब,2,सेब के छिलके,1,सेलिब्रिटी,1,सेलिब्रेटी,1,सेव मेरिट सेव नेशन,1,सेवई उपमा,1,सेहत,11,सैंडविच,1,सैंडविच चटनी,1,सैनिक को पत्र,1,सैनिको को पाती,1,सोच,1,सोनम वांंगचुक,1,सोलर हीटेड मिलिट्री टेंट,1,सोलो यूट्यूबर,1,सोलोगैमी,1,सोशल मीडिया,2,सौंदर्या,1,सौंफ,1,सौंफ का शरबत,1,सौंफ प्रीमिक्स,1,सौतेली माता,1,सौभाग्यशाली,1,स्कूल,3,स्कूल यूनिफॉर्म,1,स्टफ्ड आम पापड़,1,स्टफ्ड मैंगो रोल,1,स्टार्टर,2,स्टैच्यु ऑफ यूनिटी,1,स्त्री,2,स्नान,1,स्नैक्स,81,स्पाइसजेट,1,स्व,1,स्वतंंत्रता दिन,1,स्वतंत्रता दिन,2,स्वयं से प्यार,1,स्वर्ग और नर्क,1,स्वाथ्य,2,स्वाभिमान,1,स्वास्थ,2,स्वास्थ्य,28,स्वीट कॉर्न,1,स्वीट कॉर्न खीर,1,हंस,1,हनुमान जी,2,हर घर तिरंगा,1,हरा चना,1,हरियाली तीज की शुभकामनाएं,1,हरी मटर,1,हरी मटर के पैनकेक,1,हरी मटर को कैसे स्टोर करें,1,हरी मिर्च,6,हरी मिर्च और दही की चटनी,1,हरी मिर्च का अचार,1,हरे चने की बर्फी,1,हलवा,4,हांडवो,2,हाउसवाइफ,1,हाथी,1,हार्ट अटैक,1,हिंदी उखाणे,1,हिंदी उखाने,1,हिंदी कहानी,5,हिंदी गीत,1,हिंदी दिवस,1,हिंदी शायरी,41,हिंदु,1,हिंदू धर्म,2,हिजाब,1,हिम्मत,1,हेयर कलर,1,हैंड सैनिटाइजर,1,हैंडल,1,हैसियत,1,होटल,1,होममेकर,1,होली की शुभकामनाएं,1,होली 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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल: आमरस में दूध डालना चाहिए या नहीं?
आमरस में दूध डालना चाहिए या नहीं?
कई लोग असंमजस में रहते है कि दूध डालने से आमरस पचाने में कठिनाई तो नहीं होगी? आम खट्टा फल होने से आम और दूध विरुद्ध आहार तो नहीं है?
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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल
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