दूध भी जहर जैसा हो सकता हैं...जानिए दूध पीने का सही समय और सही तरीका

पोषक तत्वों सेभरपूर दूध भी सही समय और सही तरीके से न पीने पर और कुछ गलत कॉम्बिनेशन के फूड आइटम के साथ पीने पर जहर जैसा हो जाता है। जानिए, दूध पीने...

पोषक
तत्वों से भरपूर, संपूर्ण आहार माना जाने वाला दूध भी सही समय और सही तरीके से न पीने पर और कुछ गलत कॉम्बिनेशन के फूड आइटम के साथ पीने पर जहर जैसा हो सकता है। दूध पीने से हमारे शरीर को ज्यादा से ज्यादा पोषक तत्व प्राप्त हो इसके लिए हमें दूध पीने का सही समय और सही तरीका पता होना चाहिए। जैसे आज भी कई लोग उपवास में दूध और केला खाते है या बनाना शेक पीते है। जबकि आयुर्वेद के अनुसार जब दूध और केला आपस में मिलते हैं, तो कफ़ बढ़ाते हैं और एक-दूसरे को पचने से रोकते हैं। तो आइए जानते है दूध पीने का सही समय और सही तरीका... 
• दूध कब नहीं पीना चाहिए? 
दूध कब पीना चाहिए यह देखने से पहले हमें यह जानना जरुरी है कि दूध कब नहीं पीना चाहिए। खाने खाने के तुरंत बाद दूध नहीं पीना चाहिए क्योंकि दूध अपनेआप में संपूर्ण आहार होने से खाना खाने के तुरंत बाद दूध पीना मतलब दोबारा भोजन करने जैसा होगा। यदि भोजन के तुरंत बाद दूध पीया जाए तो पेट ज्यादा भरा लगेगा और भोजन पचने की क्रिया धीमी हो जाएगी। यदि भोजन के तुरंंत बाद दूध पीना ही है, तो भोजन और दूध की मात्रा आधी-आधी कर देनी चाहिए। सबसे अच्छा यहीं होगा कि भोजन करने और दूध पीने के बीच में कम से कम 2 घंटे का अंतराल जरुर रखना चाहिए।
• दूध के साथ क्या नहीं खाना चाहिए? 
• दूध और केला- अच्छी सेहत बनाने के लिए दूध और केला साथ में खाने की सलाह दी जाती हैं। लेकिन वास्तव में जब दूध और केला आपस में मिलते हैं, तो कफ़ बढ़ाते हैं और एक-दूसरे को पचने से रोकते हैं। इससे हमारी खाना पचाने की क्षमता कम होने लगती हैं। इसलीए बनाना शेक कभी नहीं पीना चाहिए। केला खा के दूध पी सकते हैं। लेकिन दूध और केला मिला कर नहीं ले सकते। 
• दूध के साथ फल लेते हैं, तो दूध के अंदर का कैल्शियम फलों के कई एंजाइम्स को अपने अंदर अवशोषित कर लेता हैं जिससे फलों का पोषण शरीर को नहीं मिल पाता। इसलिए किसी भी तरह का मिल्क शेक विरुद्ध आहार हैं। इसमें अपवाद सिर्फ़ मैंगोशेक हैं। लेकिन वो भी मीठे आम का ही मैंगो शेक बनाना चाहिए क्योंकि दूध के साथ मीठे आम की दोस्ती हैं। दूध के साथ खट्टा आम या खट्टे फल जैसे कि संतरा और अंगूर आदि जिनमे सायट्रिक एसिड होता हैं, नहीं खाना चाहिए। आयुर्वेद के अनुसार सिर्फ़ आंवला ही एकमात्र खट्टा फल हैं जो दूध के साथ खा सकते हैं। अत: हम जो फ्रृट सलाद बना कर खाते हैं वो सर्वथा गलत हैं। उससे हमारे शरीर को फ़ायदा तो नहीं मिलेगा उलट नुकसान ही होगा। 
• दूध के साथ खट्टे फल खाएं जाएं तो लूज मोशन, गैस, पेट दर्द, जैसी बीमारियां हो सकती हैं। 
• दूध के साथ तला या भुना हुआ नमकीन- दूध में प्रोटीन होता हैं। दूध के साथ नमकीन पदार्थ लेने से मिल्क प्रोटिन्स जम जाते हैं और पोषण कम हो पाता हैं। यदि लंबे समय तक ऐसा किया जाएं तो त्वचा संबंधी बीमारियां हो सकती हैं। 
• दूध के साथ ब्रेड या बिस्कुट- ज्यादातर घरों में आज भी बच्चों को सुबह-सुबह दूध के साथ ब्रेड या बिस्कुट दिया जाता हैं। जिससे दांत ख़राब हो सकते हैं, चेहरे पर झुर्रियां और मुहांसे हो सकते हैं, शरीर में इंसुलिन की मात्रा बढती हैं। दूध के साथ खास कर मीठे बिस्कुट नहीं खाना चाहिए क्योंकि दूध और बिस्कुट दोनों में चीनी होने से मोटापा बढ़ सकता हैं और दांत ख़राब हो सकते हैं।  
• मछली और मांस खाने के बाद यदि दूध पीया जाए तो इससे त्वचा पर सफेद धब्बे, ल्युकोडरमा और पाचन संबंधी बीमारियां हो सकती है। 
संक्षेप में दूध को अकेले पीना ही सबसे अच्छा होता हैं। इससे यह शरीर द्वारा आसानी से पचा लिया जाता हैं और दूध के पूरे लाभ शरीर को मिलते हैं। आयुर्वेद के अनुसार प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फैट की अधिक मात्रा एक साथ नहीं लेनी चाहिए। 
• दूध कब पीना चाहिए? 
• आयुर्वेद के अनुसार दूध पीने का सही समय रात का है। दूध में Tryptophan नामक अमीनो एसिड होता है, जो दिमाग और शरीर को शांत करके अच्छी नींद लाने में मदद करता है। 
• रातभर हम कुछ भी नहीं खाते तो हमारे शरीर में दूध का असर बहुत ज्यादा होता है। दिन में दूध पीने से दूध में मौजूद सभी विटामिन्स हमें पूरी तरह नहीं मिल नहीं पाते। 
• रात को दूध पीने से सुबह पेट अच्छे से साफ़ होता है। 
• सुबह दूध पीने से शरीर में दिन भर स्फुर्ति तो बनी रहती है लेकिन दूध पचाने में भारी होने से जिन लोगों को कब्ज की शिकायत रहती है, उन लोगों को सुबह दूध बिल्कुल नहीं पीना चाहिए। 
• दूध कौन सा पीना चाहिए गाय का या भैंस का? 
भैंस के दूध में फैट की मात्रा ज्यादा होने से उसे पचने में वक्त लगता है। यदि आपका वजन बढ़ा हुआ है या सामान्य है तो गाय का दूध पीना बेहतर होगा। ताकत और पोषक तत्वों की प्राप्ति हेतु गाय का दूध ही सर्वोत्तम है। लेकिन यदि आप अपना वजन बढ़ाना चाहते हैं भैंस का दूध पीजिए। 
• दूध कैसे पीना चाहिए? 
दूध बहुत ही धीरे पचता है, इसलिए कभी भी ठंडा दूध नहीं पीना चाहिए। यदि हम ठंडा दूध पियेंगे तो वो पचने में और ज्यादा समय लगेगा, जिससे गैस की समस्या हो सकती है। इसलिए दूध थोड़ा गर्म ही पीना चाहिए। दूध में मिठास के लिए चीनी नहीं डालनी चाहिए क्योंकि चीनी दूध के सारे पोषक तत्वों को नष्ट कर देती है और चीनी वाला दूध पचने में भी बहुत समय लगता है। दूध में मिठास के लिए शहद, खांड या मिश्री डाल सकते है। 

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COMMENTS

BLOGGER: 14
  1. Bahut hi achha hai Aapne sehat ke bare me likha Aksar Dudh ke sath biskut lete hai dudh ke sath 4 badam le sakte hai kya

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    1. भाभी, दूध ले साथ बदाम खा सकते है। क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा काफी कम पाई जाती है। साथ ही इसमें प्रोटीन भी पाया जाता है, जो वजन को नियंत्रित करने में अहम भूमिका निभाता है।

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  2. अति उपयोगी जानकारी। धन्यवाद

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  3. अत्यंत उपयोगी लेख ।
    मैं दूध और कुकर में उबला दलिया दिन के भोजन में लेता हूँ,क्योंकि मलेरिया से उत्पन्न मांसपेशियों में अकड़न के कारण और कुछ बनाने में असमर्थ हूँ।
    कृपया इस संदर्भ में कुछ बताएँ, ज्योति दी।

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    1. शशि भाई, दिन के भोजन में आप दलिया और सलाद ले सकते है। और दूध यदि आप रात को लेंगे तो वो ज्यादा फायदेमंद रहेगा।

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  4. सादर नमस्कार ,

    आपकी इस प्रविष्टि् के लिंक की चर्चा कल मंगलवार (21 -7 -2020 ) को शब्द ही शिव हैं( चर्चा अंक 3769) पर भी होगी,
    आप भी सादर आमंत्रित हैं।
    ---
    कामिनी सिन्हा

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    1. मेरी रचना को चर्चा मंच में स्थान देने हेतु बहुत बहुत धन्यवाद, कामिनी दी।

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  5. ज्योति जी, मैंने कई बार अपना ईमेल submit किया है मगर आपके किसी भी पोष्ट का मेल नहीं आता है और मैं फेसबुक पर ज्यादा सक्रिय नहीं हूँ इसलिए आपके पोष्ट की जानकारी हमें नहीं मिल पाती है। कृपया सुझाव दे ,सादर नमन

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    1. कामिनी दी, मेरा ई-मेल सबस्क्रिब्शन जिन लोगों ने ले रखा है उनको बराबर ई-मेल प्राप्त हो रहा है। जैसे मेरे बेटे ने ही ले रखा है उसको बराबर ई-मेल प्राप्त हो रहे है। शायद गलती से आपके ई-मेल में वो स्पैम में जा रहे होंगे...कृपया चेक करिएगा।

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  6. वाह!बहुत ही अच्छी जानकारी से भरा है आपका यह पोस्ट।
    बहुत-सी नई जानकारी मिली।
    सादर

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  7. दूध के बारे में बहुत ही अच्छी और उपयोगी जानकारी दी है आपने....।
    रात को दूध पीना स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम है।
    लाजवाब लेख।

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पापड़,1,आरओ,1,आरक्षण,3,आलू,5,आलू की पापडी,1,आलू की मठरी,1,आलू को स्टोर करना,1,आलू चाट पराठा,1,आलू पोहा अप्पे,1,आलू प्याज के स्टफ्ड पकोड़े,1,इंसान,2,इंस्टंट डोसा,1,इंस्टंट मावा,1,इंस्टंट स्नैक्स,1,इंस्टट ढोकला,1,इंस्टेंट कुल्फी,1,इडली,3,इन्डियन टाइम,1,इमली,1,इरोम शर्मिला,1,ईद,1,ईश्वर,6,ईश्वर की सर्वश्रेष्ठ रचना,1,ईसा मसीह,1,उटी,1,उपमा,3,उपवास,1,उपवास का हांडवो,1,उपवास की इडली,1,उपहार,2,उमा शर्मा,1,ऋषि पंचमी,1,एक सवाल,1,ऐनी दिव्या,1,ऐश ट्रे,1,ऑनलाइन,1,ओरैया,1,और इज्जत बच गई,1,औरंगाबाद हादसा,1,कंघा,1,कंसन्ट्रेट आम पना,1,कच्चे आम,1,कच्चे आम का चटपटा पापड़,1,कटलेट्स,1,कद्दु,1,कद्दु के गुलगुले,1,कद्दू,1,कद्दू का बेसन,1,कन्यादान,3,कबीर सिंह मूवी,1,करवा चौथ,1,करवा चौथ शायरी,1,करवा-चौथ,4,कल्याणी श्रीवास्तव,1,कहानी,27,कांजी,1,काजू,1,काजू करी,1,कानून,1,कामवाली बाई,4,कालीन,1,किचन टिप्स,16,किटी पार्टी,1,किन्नर,1,कियारा आडवानी,1,किराए पर बीवियां,1,कुंडली मिलान,1,कुरकुरे,1,कुल्फी,1,कुल्फी प्रीमिक्स,1,कूकर,1,केईएम् अस्पताल,1,कैंडी,1,कैरी मिनाती,1,कॉर्न,4,कॉर्न इडली,1,कोरोना,2,कोरोना टिप्स,1,कोरोना 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के टिप्स,5,जज्बा,2,जनसंख्या,1,जन्मदिन,3,जन्मदिन की शुभकामनाएं,2,जन्माष्टमी,2,जमाना,1,जलेबी,1,जाट आंदोलन,1,जात-पात,1,जाति,2,जाम,1,जिंदगी,1,जींस,1,जीएसटी,1,जीरो ऑइल रेसिपी,5,जोक्स,5,जोयिता मंडल,1,ज्वार की रोटी,1,ज्वेलरी,1,झारखंड,1,झाले-वारणे,2,झूठ,1,टमाटर,1,टमाटर सूप,1,टिप्स कॉर्नर,43,टी.व्ही. और सिनेमा,1,ठंडे पेय,6,ठेचा,1,डर,1,डैंड्रफ,1,डॉक्टर,2,डॉटर्स डे,2,डोनाल्ड ट्रम्प,1,डोसा,1,ड्राई फ्रूट,1,ड्राई फ्रूट्स लड्डू,1,ढाबा स्टाइल सब्जी,2,ढाबे वाली दम अरबी,1,ढोकले,1,तरबूज,2,तरबूज के छिलके का हलवा,1,तलाक,1,ताजे नारियल की बर्फी,1,तिल,3,तिल की कुरकुरी चिक्की,1,तिल के लड्डू,1,तिल गुड़ की रेवड़ी,1,तेल,1,तेलंगाना,1,तोहफ़ा,1,त्यौहार,1,थंडा पानी,1,दक्षिणा,1,दर्द का रिश्ता,1,दवा,1,दशहरा,1,दशहरा की शुभकामनाएं,1,दशहरा शायरी फोटो,1,दही,6,दही वाली लौकी की सब्जी,1,दही सैंडविच,1,दहेज,3,दाग-धब्बे,1,दान,1,दासी,1,दिपावली बधाई संदेश,3,दिवाली,1,दिशा,1,दीपावली शुभकामना संदेश,1,दीवाली रेसिपी,1,दुध पावडर,1,दुबई,1,दुबई यात्रा,1,दुर्गा माता,1,दुल्हा,1,दुश्मन,1,दूध,4,देशभक्ति,3,देशभक्ति 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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल: दूध भी जहर जैसा हो सकता हैं...जानिए दूध पीने का सही समय और सही तरीका
दूध भी जहर जैसा हो सकता हैं...जानिए दूध पीने का सही समय और सही तरीका
पोषक तत्वों सेभरपूर दूध भी सही समय और सही तरीके से न पीने पर और कुछ गलत कॉम्बिनेशन के फूड आइटम के साथ पीने पर जहर जैसा हो जाता है। जानिए, दूध पीने...
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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल
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