मुलेठी, सौंफ और धनिया दाल से बना हेल्दी और टेस्टी मुखवास (mouth freshener)

माउथ फ्रेशनर याने मुखवास खाना खाने के बाद खाने को पचाने का काम करता हैं। ये मुखवास मुलेठी, सौंफ़ और धनिया दाल से बना होने से बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक है

माउथ
फ्रेशनर (mouth freshener) याने मुखवास खाना खाने के बाद मुंह को फ्रेश करने का काम ही नहीं करता तो खाने को पचाने का भी काम करता हैं। ये मुखवास मुलेठी, सौंफ़ और धनिया दाल से बना होने से बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक रहता हैं। मुलेठी एक बहुत ही गुनकारी औषधी हैं। मुलेठी से गले से जुड़े किसी भी प्रकार के संक्रमण दूर होते हैं, शरीर की कमजोरी दूर होकर शरीर से विषैले तत्व बाहर निकलते है। सौंफ से याददास्त ठीक होकर आंखों की रोशनी बढ़ती है तो धनिया दाल कब्जनाशक और रोशनीवर्धक होती हैं। इसलिए पेश है, हेल्दी और टेस्टी माउथ फ्रेशनर (healthy and tasty mouth freshener) जिसे बनाना बहुत आसान भी हैं... 
सामग्री- ingredient for making mulethi, saunf and dhaniya dal mouth freshener
• ज्येष्ठमध (Mulethi/Jeshthmadh) - 150 ग्राम (1 बाउल) 
• धनिया दाल (dhaniya dal)- 1 बाउल 
• सौंफ (fennel seeds,saumph,saunf)- 1 बाउल 
• काला नमक (black salt)- 1+ 1/2 टी स्पून 
• नमक/ सेंदा नमक (salt) - 1+1/2 टी स्पून 
• इलायची‌ (cardamom) - 14-15 
• चमन बहार- 3 टी स्पून 
• पिपरमिंट Peppermint - 2 चुटकी 

विधि- how to make mulethi, saunf and dhaniyaa dal mouth freshener 
• सौंफ को धीमी से मध्यम आंच पर 5-7 मिनट भुन लीजिए। ताकि उसमें की सीलन निकल जाएं। ठंडी होने पर मिक्सर में दरदरा पीस लीजिए। 
• इलायची को बिना छिले छोटी कढ़ाई में धीमी आंच पर भून लीजिए। भूनने पर इलायची फूल जाती हैं। ठंडी होने पर 1/4 टी स्पून चीनी डाल कर मिक्सर के छोटे पॉट में महीन पीस लीजिए। ऐसा करने से इलायची महीन पीसी जाती हैं। 
• जिस बाउल से आपने ज्येष्ठमध पाउडर गिना है उसी बाउल से गिन कर सौंफ और धनिया दाल लीजिए। 
• किसी बड़े बर्तन में मुलेठी या ज्येष्ठमध पाउडर, पीसी हुई सौंफ, धनिया दाल, काला नमक, नमक, इलायची, चमन बहार और पिपरमिंट ये सभी सामग्री लीजिए। 
• सभी सामग्री को अच्छे से मिला लीजिए। 
• तैयार हैं मुलेठी, सौंफ और धनिया दाल से बना हेल्दी और टेस्टी मुखवास। 
• किसी एयर टाइट डब्बे में भर कर रख दीजिए। ये 7-8 महीनों तक ख़राब नहीं होता। 7-8 महीनों बाद इनमें सीलन आ जाती हैं। 

सुझाव- 
• चमन बहार आपको किराना दुकान पर मिल जाएगा। ये डालने से माउथ फ्रेशनर का स्वाद बढ़ जाता हैं। 

Keywords: mouth freshener, mukhwas, mulethi, saunf, dhaniya dal, churn, healthy mouth freshener, tasty mouth freshener, dhaniya dal, 

COMMENTS

BLOGGER: 19
  1. बहुत दिन बाद मधुमेह रोगी को ध्यान में रखने के लिए आभार ... वैसे "चमन बहार" पान मसाला को ही कहते हैं क्या ?

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    1. सुबोध भाई, चमन बहार पान मसाले के रूप में उपयोग किया जाता हैं। लेकिन बाजार में जो पान मसाले के रूप में कई तरह के गुटके मिलते हैं वो अलग होते है।

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  2. बहुत बढ़िया जानकारी दी अपने ज्योति जी बनाकर देखती हूँ 🙏🙏🌹🌹

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    1. रेणु दी, बनाने का बाद आपको स्वाद पसंद आया की नहीं फीडबैक जरूर दीजिएगा। वैसे ये बहुत स्वादिष्ट बनता हैं।

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    2. सेवन विधि और किस समय पर कितनी मात्रा , ये भी लिख द्दालिये ज्योति जी 🙏🙏

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    3. रेणु दी,वैसे तो इस मुखवास में हानिकारक कुछ भी नहीं है। आप अपनी पसंदानुसार मात्रा कम ज्यादा कर सकते हैं। लेकिन अति किसी भी चीज की बूरी होती हैं। वैसे खाना खाने के बाद दोनों वक्त आप 1से 2 टी स्पून ले सकते हैं। मैं तो इसका सेवन 30-31सालों से नियमित रूप से कर रहीं हूं। वैसे यह रेसिपी मेरी मम्मी की हैं। पापा अपनी जेब में हमेशा ये मुखवास रखते थे। और मिलने जुलने वालो को खिलाते थे। कई लोग तो पापा से मिलते ही इस मुखवास की फरमाइश करते थे। अब मेरे पापा इस दुनिया मे नही हैं।उखवास के बहाने उनकी याद आ गई।

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  3. आपकी लिखी रचना "सांध्य दैनिक मुखरित मौन में" आज बुधवार 10 जून 2020 को साझा की गई है.... "सांध्य दैनिक मुखरित मौन में" पर आप भी आइएगा....धन्यवाद!

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    1. मेरी रचना को सांध्य दैनिक मुखरित मौन में शामिल करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, यशोदा दी।

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  4. आपकी इस प्रस्तुति का लिंक 11.6.2020 को चर्चा मंच पर चर्चा - 3729 में दिया जाएगा। आपकी उपस्थिति मंच की शोभा बढ़ाएगी।
    धन्यवाद
    दिलबागसिंह विर्क

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    1. मेरी रचना को चर्चा अंक में शामिल करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, दिलाबागसिंह भाई।

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  5. बहुत लाभप्रद जानकारी, मैम....

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  6. रेसिपी बहुत अच्छी है। मुलैठी तो गले के लिए विशेष औषधि होती ही है। आप चमनबहार का कोई और नाम बता सकती हैं क्या ज्योति जी ?

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  7. आपकी इस प्रविष्टि् की चर्चा आज गुरुवार (11-06-2020) को     "बाँटो कुछ उपहार"      पर भी है।
    --
    सूचना देने का उद्देश्य है कि यदि किसी रचनाकार की प्रविष्टि का लिंक किसी स्थान पर लगाया जाये तो उसकी सूचना देना व्यवस्थापक का नैतिक कर्तव्य होता है।
    --
    हार्दिक शुभकामनाओं के साथ।
    --
    डॉ.रूपचन्द्र शास्त्री 'मयंक'

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  8. Great to read, Thanks for sharing Jyoti Ji :)

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  9. सुंदर व उपयोगी जानकारी !
    पर चमनबहार, सुगन्धित तो होता है पर केमिकल उत्पाद की श्रेणी में आता है, शायद !

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    1. गगन भाई, चमन बहार केमिकल की श्रेणी के आता हैं या नहींजूझे इसकी जानकारी नहीं हैं। आप चाहे तो बिना चमन बहार के भी बना सकते हैं।

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  10. बढ़िया जानकारी

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  11. मुखवास की अच्छी जानकारी ... शुद्धता के अलावा सभी चीजें आयुर्वेद के अनुसार उपयोगी भी हैं और स्वस्थ की दृष्टि से जरूरी ... इसी बहाने अन्दर जायेंगी ...

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  12. बहुत बढ़िया जानकारी

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नाम

'रेप प्रूफ पैंटी',1,#मीटू अभियान,1,#साड़ीट्विटर,1,10 मिनट रेसिपी,1,14 नवम्बर,1,15 अगस्त,4,1अक्टुबर,1,25 दिसम्बर,1,26 जनवरी,1,5 मिनट रेसिपी,1,5000 रुपए किलों का गुड़,1,8 मार्च,5,अंंधविश्वास,1,अंकुरित अनाज,1,अंगदान,1,अंगुठी,1,अंगूर,2,अंगूर की जेली,1,अंगूर की लौंजी,1,अंगूर की सब्जी,1,अंग्रेजी,2,अंतरराष्ट्रीय महिला दिवस,7,अंतरराष्ट्रीय वृद्धजन दिवस,2,अंतिम संस्कार,1,अंधविश्वास,22,अंधश्रद्धा,19,अंधश्रध्दा,3,अंश,1,अग्निपरीक्षा,1,अग्रवाल,1,अग्रसेन जयंती,1,अग्रसेन जयंती की शुभकामनाएं,1,अचार,15,अच्छी आदतें,1,अच्छी पत्नी,1,अच्छी पत्नी चाहिए तो...,1,अच्छी ससुराल,1,अच्छे काम,1,अजब-गजब,3,अजय नागर,1,अतित,1,अदरक,1,अदरक का चूर्ण,1,अदरक-लहसुन पेस्ट,1,अनमोल वचन,10,अनरसा,1,अनास्तासिया लेना,1,अनियन रिंग्स,1,अनुदान,1,अनुप जलोटा,1,अनोखी शादी,1,अन्न,1,अन्य,36,अन्याय,1,अपमान,1,अपाहिज,1,अपेक्षा,1,अप्पे,4,अमरुद,1,अमरूद की खट्टी-मीठी चटनी,1,अमीरी,1,अमेजन,1,अरबी,1,अरुणा शानबाग,1,अरुनाचलम मुरुगनांथम,1,अलगाव,1,अवधेश,1,अवार्ड,2,अशोक चक्रधारी,1,असली हीरो,24,अस्पताल,1,अस्पतालों में बच्चों की मौत,1,आंवला,9,आंवला 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शैली,1,जैम,1,जोमैटो,1,जोयिता मंडल,1,जोरु का गुलाम,1,ज्योतिष विद्या,2,ज्वार की रोटी,1,ज्वेलरी,1,झारखंड,1,झाले-वारणे,2,झूठ,1,टमाटर,1,टमाटर केचप,1,टमाटर प्यूरी,1,टमाटर सूप,1,टाइल्स पर के सिलेंडर के दाग,1,टिप्स कॉर्नर,80,टी.व्ही. और सिनेमा,1,टेबल टेनिस,1,टॉयलेट सीट,1,टोक्यो ओलंपिक,2,टोक्यो पैरालंपिक,1,टोमैटो केचप,1,ठंडा पानी,1,ठंडे पेय,6,ठेचा,1,डर,2,डैंड्रफ,1,डॉक्टर,2,डॉटर्स डे,3,डॉटर्स डे विशेस,1,डॉटर्स डे शायरी,1,डोनाल्ड ट्रम्प,1,डोसा,2,ड्राई फ्रूट,2,ड्राई फ्रूट मोदक,1,ड्राई फ्रूट्स लड्डू,1,ड्रेगन,1,ढाबा स्टाइल सब्जी,2,ढाबे वाली दम अरबी,1,ढोकला,2,ढोकले,1,तगार,1,तरबूज,3,तरबूज के छिलके का हलवा,1,तरबूज खरीदने के टिप्स,1,तलाक,1,ताजे नारियल की बर्फी,1,तिल,5,तिल की कुरकुरी चिक्की,1,तिल के लड्डू,2,तिल गुड़ की रेवड़ी,1,तिल पपड़ी,1,तीज,1,तुलसी,1,तेजतर्रार बहू,1,तेल,1,तेलंगाना,1,तोहफ़ा,1,त्योहार,1,त्यौहार,1,थ्री इडियट्स,1,दक्षिणा,1,दर्द,1,दर्द का रिश्ता,1,दवा,1,दशहरा,1,दशहरा की शुभकामनाएं,1,दशहरा शायरी फोटो,1,दही,8,दही और लहसुन की चटनी,1,दही मसाला भिंडी,1,दही वाली लौकी की सब्जी,1,दही 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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल: मुलेठी, सौंफ और धनिया दाल से बना हेल्दी और टेस्टी मुखवास (mouth freshener)
मुलेठी, सौंफ और धनिया दाल से बना हेल्दी और टेस्टी मुखवास (mouth freshener)
माउथ फ्रेशनर याने मुखवास खाना खाने के बाद खाने को पचाने का काम करता हैं। ये मुखवास मुलेठी, सौंफ़ और धनिया दाल से बना होने से बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक है
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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल
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