मुलेठी, सौंफ और धनिया दाल से बना हेल्दी और टेस्टी मुखवास (mouth freshener)

माउथ फ्रेशनर याने मुखवास खाना खाने के बाद खाने को पचाने का काम करता हैं। ये मुखवास मुलेठी, सौंफ़ और धनिया दाल से बना होने से बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक है

माउथ
फ्रेशनर (mouth freshener) याने मुखवास खाना खाने के बाद मुंह को फ्रेश करने का काम ही नहीं करता तो खाने को पचाने का भी काम करता हैं। ये मुखवास मुलेठी, सौंफ़ और धनिया दाल से बना होने से बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक रहता हैं। मुलेठी एक बहुत ही गुनकारी औषधी हैं। मुलेठी से गले से जुड़े किसी भी प्रकार के संक्रमण दूर होते हैं, शरीर की कमजोरी दूर होकर शरीर से विषैले तत्व बाहर निकलते है। सौंफ से याददास्त ठीक होकर आंखों की रोशनी बढ़ती है तो धनिया दाल कब्जनाशक और रोशनीवर्धक होती हैं। इसलिए पेश है, हेल्दी और टेस्टी माउथ फ्रेशनर (healthy and tasty mouth freshener) जिसे बनाना बहुत आसान भी हैं... 
सामग्री- ingredient for making mulethi, saunf and dhaniya dal mouth freshener
• ज्येष्ठमध (Mulethi/Jeshthmadh) - 150 ग्राम (1 बाउल) 
• धनिया दाल (dhaniya dal)- 1 बाउल 
• सौंफ (fennel seeds,saumph,saunf)- 1 बाउल 
• काला नमक (black salt)- 1+ 1/2 टी स्पून 
• नमक/ सेंदा नमक (salt) - 1+1/2 टी स्पून 
• इलायची‌ (cardamom) - 14-15 
• चमन बहार- 3 टी स्पून 
• पिपरमिंट Peppermint - 2 चुटकी 

विधि- how to make mulethi, saunf and dhaniyaa dal mouth freshener 
• सौंफ को धीमी से मध्यम आंच पर 5-7 मिनट भुन लीजिए। ताकि उसमें की सीलन निकल जाएं। ठंडी होने पर मिक्सर में दरदरा पीस लीजिए। 
• इलायची को बिना छिले छोटी कढ़ाई में धीमी आंच पर भून लीजिए। भूनने पर इलायची फूल जाती हैं। ठंडी होने पर 1/4 टी स्पून चीनी डाल कर मिक्सर के छोटे पॉट में महीन पीस लीजिए। ऐसा करने से इलायची महीन पीसी जाती हैं। 
• जिस बाउल से आपने ज्येष्ठमध पाउडर गिना है उसी बाउल से गिन कर सौंफ और धनिया दाल लीजिए। 
• किसी बड़े बर्तन में मुलेठी या ज्येष्ठमध पाउडर, पीसी हुई सौंफ, धनिया दाल, काला नमक, नमक, इलायची, चमन बहार और पिपरमिंट ये सभी सामग्री लीजिए। 
• सभी सामग्री को अच्छे से मिला लीजिए। 
• तैयार हैं मुलेठी, सौंफ और धनिया दाल से बना हेल्दी और टेस्टी मुखवास। 
• किसी एयर टाइट डब्बे में भर कर रख दीजिए। ये 7-8 महीनों तक ख़राब नहीं होता। 7-8 महीनों बाद इनमें सीलन आ जाती हैं। 

सुझाव- 
• चमन बहार आपको किराना दुकान पर मिल जाएगा। ये डालने से माउथ फ्रेशनर का स्वाद बढ़ जाता हैं। 

Keywords: mouth freshener, mukhwas, mulethi, saunf, dhaniya dal, churn, healthy mouth freshener, tasty mouth freshener, dhaniya dal, 

COMMENTS

BLOGGER: 19
  1. बहुत दिन बाद मधुमेह रोगी को ध्यान में रखने के लिए आभार ... वैसे "चमन बहार" पान मसाला को ही कहते हैं क्या ?

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    1. सुबोध भाई, चमन बहार पान मसाले के रूप में उपयोग किया जाता हैं। लेकिन बाजार में जो पान मसाले के रूप में कई तरह के गुटके मिलते हैं वो अलग होते है।

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  2. बहुत बढ़िया जानकारी दी अपने ज्योति जी बनाकर देखती हूँ 🙏🙏🌹🌹

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    1. रेणु दी, बनाने का बाद आपको स्वाद पसंद आया की नहीं फीडबैक जरूर दीजिएगा। वैसे ये बहुत स्वादिष्ट बनता हैं।

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    2. सेवन विधि और किस समय पर कितनी मात्रा , ये भी लिख द्दालिये ज्योति जी 🙏🙏

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    3. रेणु दी,वैसे तो इस मुखवास में हानिकारक कुछ भी नहीं है। आप अपनी पसंदानुसार मात्रा कम ज्यादा कर सकते हैं। लेकिन अति किसी भी चीज की बूरी होती हैं। वैसे खाना खाने के बाद दोनों वक्त आप 1से 2 टी स्पून ले सकते हैं। मैं तो इसका सेवन 30-31सालों से नियमित रूप से कर रहीं हूं। वैसे यह रेसिपी मेरी मम्मी की हैं। पापा अपनी जेब में हमेशा ये मुखवास रखते थे। और मिलने जुलने वालो को खिलाते थे। कई लोग तो पापा से मिलते ही इस मुखवास की फरमाइश करते थे। अब मेरे पापा इस दुनिया मे नही हैं।उखवास के बहाने उनकी याद आ गई।

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  3. आपकी लिखी रचना "सांध्य दैनिक मुखरित मौन में" आज बुधवार 10 जून 2020 को साझा की गई है.... "सांध्य दैनिक मुखरित मौन में" पर आप भी आइएगा....धन्यवाद!

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    1. मेरी रचना को सांध्य दैनिक मुखरित मौन में शामिल करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, यशोदा दी।

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  4. आपकी इस प्रस्तुति का लिंक 11.6.2020 को चर्चा मंच पर चर्चा - 3729 में दिया जाएगा। आपकी उपस्थिति मंच की शोभा बढ़ाएगी।
    धन्यवाद
    दिलबागसिंह विर्क

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    1. मेरी रचना को चर्चा अंक में शामिल करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, दिलाबागसिंह भाई।

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  5. बहुत लाभप्रद जानकारी, मैम....

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  6. रेसिपी बहुत अच्छी है। मुलैठी तो गले के लिए विशेष औषधि होती ही है। आप चमनबहार का कोई और नाम बता सकती हैं क्या ज्योति जी ?

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  7. आपकी इस प्रविष्टि् की चर्चा आज गुरुवार (11-06-2020) को     "बाँटो कुछ उपहार"      पर भी है।
    --
    सूचना देने का उद्देश्य है कि यदि किसी रचनाकार की प्रविष्टि का लिंक किसी स्थान पर लगाया जाये तो उसकी सूचना देना व्यवस्थापक का नैतिक कर्तव्य होता है।
    --
    हार्दिक शुभकामनाओं के साथ।
    --
    डॉ.रूपचन्द्र शास्त्री 'मयंक'

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  8. Great to read, Thanks for sharing Jyoti Ji :)

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  9. सुंदर व उपयोगी जानकारी !
    पर चमनबहार, सुगन्धित तो होता है पर केमिकल उत्पाद की श्रेणी में आता है, शायद !

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    1. गगन भाई, चमन बहार केमिकल की श्रेणी के आता हैं या नहींजूझे इसकी जानकारी नहीं हैं। आप चाहे तो बिना चमन बहार के भी बना सकते हैं।

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  10. बढ़िया जानकारी

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  11. मुखवास की अच्छी जानकारी ... शुद्धता के अलावा सभी चीजें आयुर्वेद के अनुसार उपयोगी भी हैं और स्वस्थ की दृष्टि से जरूरी ... इसी बहाने अन्दर जायेंगी ...

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  12. बहुत बढ़िया जानकारी

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नाम

'रेप प्रूफ पैंटी',1,#मीटू अभियान,1,#साड़ीट्विटर,1,14 नवम्बर,1,15 अगस्त,3,25 दिसम्बर,1,26 जनवरी,1,8 मार्च,2,अंंधविश्वास,1,अंकुरित अनाज,1,अंगदान,1,अंगुठी,1,अंगूर,1,अंगूर की लौंजी,1,अंगूर की सब्जी,1,अंग्रेजी,2,अंतरराष्ट्रीय महिला दिवस,4,अंतरराष्ट्रीय वृद्धजन दिवस,1,अंधविश्वास,18,अंधश्रद्धा,13,अंधश्रध्दा,3,अंश,1,अग्निपरीक्षा,1,अग्रवाल,1,अचार,9,अच्छी पत्नी,1,अच्छी पत्नी चाहिए तो...,1,अच्छे काम,1,अजब-गजब,2,अजय नागर,1,अतित,1,अदरक,1,अदरक का चूर्ण,1,अदरक-लहसुन पेस्ट,1,अनमोल वचन,10,अनुदान,1,अनुप जलोटा,1,अन्न,1,अन्य,26,अन्याय,1,अपमान,1,अपेक्षा,1,अप्पे,4,अमरुद,1,अमरूद की खट्टी-मीठी चटनी,1,अमीरी,1,अमेजन,1,अरबी,1,अरुणा शानबाग,1,अरुनाचलम मुरुगनांथम,1,अवार्ड,2,असली हीरो,16,अस्पताल,1,अस्पतालों में बच्चों की मौत,1,आंवला,6,आंवला कैंडी,1,आंवला चटनी,1,आंवला लौंजी,1,आंवले का शरबत,1,आंवले की गटागट,1,आइसक्रीम,1,आईसीयू ग्रेंडपा,1,आग,1,आज के जमाने की अच्छाइयां,1,आजादी,2,आज़ादी,1,आतंकवादी,2,आत्महत्या,3,आत्मा,1,आदित्य तिवारी,1,आम,10,आम का अचार,1,आम का पना,2,आम का मुरब्बा,2,आम की बर्फी,1,आम पापड़,1,आरओ,1,आरक्षण,3,आलू,5,आलू की पापडी,1,आलू की मठरी,1,आलू को स्टोर करना,1,आलू चाट पराठा,1,आलू पोहा अप्पे,1,आलू प्याज के स्टफ्ड पकोड़े,1,इंसान,2,इंस्टंट डोसा,1,इंस्टंट मावा,1,इंस्टंट स्नैक्स,1,इंस्टट ढोकला,1,इंस्टेंट कुल्फी,1,इडली,3,इन्डियन टाइम,1,इमली,1,इरोम शर्मिला,1,ईद,1,ईश्वर,6,ईश्वर की सर्वश्रेष्ठ रचना,1,ईसा मसीह,1,उटी,1,उपमा,3,उपवास,1,उपवास का हांडवो,1,उपवास की इडली,1,उपहार,2,उमा शर्मा,1,ऋषि पंचमी,1,एक सवाल,1,ऐनी दिव्या,1,ऐश ट्रे,1,ऑनलाइन,1,ओरैया,1,और इज्जत बच गई,1,औरंगाबाद हादसा,1,कंघा,1,कंसन्ट्रेट आम पना,1,कच्चे आम,1,कच्चे आम का चटपटा पापड़,1,कटलेट्स,1,कद्दु,1,कद्दु के गुलगुले,1,कद्दू,1,कद्दू का बेसन,1,कन्यादान,3,कबीर सिंह मूवी,1,करवा चौथ,1,करवा चौथ शायरी,1,करवा-चौथ,4,कल्याणी श्रीवास्तव,1,कहानी,26,कांजी,1,काजू,1,काजू करी,1,कानून,1,कामवाली बाई,4,कालीन,1,किचन टिप्स,16,किटी पार्टी,1,किन्नर,1,कियारा आडवानी,1,किराए पर बीवियां,1,कुंडली मिलान,1,कुरकुरे,1,कुल्फी,1,कुल्फी प्रीमिक्स,1,कूकर,1,केईएम् अस्पताल,1,कैंडी,1,कैरी मिनाती,1,कॉर्न,4,कॉर्न इडली,1,कोरोना,2,कोरोना टिप्स,1,कोरोना 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के टिप्स,5,जज्बा,2,जनसंख्या,1,जन्मदिन,3,जन्मदिन की शुभकामनाएं,2,जन्माष्टमी,2,जमाना,1,जलेबी,1,जाट आंदोलन,1,जात-पात,1,जाति,2,जाम,1,जिंदगी,1,जींस,1,जीएसटी,1,जीरो ऑइल रेसिपी,5,जोक्स,5,जोयिता मंडल,1,ज्वार की रोटी,1,ज्वेलरी,1,झारखंड,1,झाले-वारणे,2,झूठ,1,टमाटर,1,टमाटर सूप,1,टिप्स कॉर्नर,41,टी.व्ही. और सिनेमा,1,ठंडे पेय,6,ठेचा,1,डर,1,डैंड्रफ,1,डॉक्टर,2,डॉटर्स डे,2,डोनाल्ड ट्रम्प,1,डोसा,1,ड्राई फ्रूट,1,ड्राई फ्रूट्स लड्डू,1,ढाबा स्टाइल सब्जी,2,ढाबे वाली दम अरबी,1,ढोकले,1,तरबूज,2,तरबूज के छिलके का हलवा,1,तलाक,1,ताजे नारियल की बर्फी,1,तिल,3,तिल की कुरकुरी चिक्की,1,तिल के लड्डू,1,तिल गुड़ की रेवड़ी,1,तेल,1,तेलंगाना,1,तोहफ़ा,1,त्यौहार,1,थंडा पानी,1,दक्षिणा,1,दर्द का रिश्ता,1,दवा,1,दशहरा,1,दशहरा की शुभकामनाएं,1,दशहरा शायरी फोटो,1,दही,6,दही वाली लौकी की सब्जी,1,दही सैंडविच,1,दहेज,3,दाग-धब्बे,1,दान,1,दासी,1,दिपावली बधाई संदेश,3,दिवाली,1,दिशा,1,दीपावली शुभकामना संदेश,1,दीवाली रेसिपी,1,दुध पावडर,1,दुबई,1,दुबई यात्रा,1,दुर्गा माता,1,दुल्हा,1,दुश्मन,1,दूध,3,देशभक्ति,3,देशभक्ति शायरी,2,देहदान,1,दोस्त,2,दोस्ती,1,धनिया,1,धर्म,3,धर्मग्रंध,1,धार्मिक,36,नई जनरेशन,1,नजर,1,नजर कैसे उतारु,1,नदी में पैसे,1,नन्ही परी,1,नमक पारे,1,नमकीन,1,नवरात्र,2,नवरात्र स्पेशल,2,नवरात्रि,3,नवरात्रि की शुभकामनाएं,1,नवरात्रि शायरी फोटो,1,नवरात्री रेसिपी,8,नववर्ष,2,नववर्ष की शुभकामनाएं,2,नाइंसाफी,1,नाग पंचमी,1,नागरिकता संशोधन कानून,1,नानी,1,नारियल बर्फ़ी,1,नारी,51,नारी अत्याचार,12,नारी शिक्षा,1,नाश्ता,1,निंबु का अचार,1,निचली जाती,1,निर्णयक्षमता,1,निर्भया,2,निवाला,1,नींबू,2,नींबू का शरबत,1,नीडल थ्रेडर,1,नेत्रदान,1,नेपाल त्रासदी,1,नेल आर्ट,1,न्याकिम गैटवेच,1,न्यूजीलैंड,1,पकोडे,3,पकोड़े,1,पक्षी,1,पढ़ा-लिख़ा कौन?,1,पढ़ाई,1,पति,1,पति का अहं,1,पति-पत्नी,1,पत्ता गोभी,2,पत्ता गोभी की मुठिया,1,पत्नी,1,पत्र,1,पपीता,1,परंपरा,3,परफ्यूम,1,परवरिश,6,पराठे,3,परीक्षा,2,परेशानी,1,पर्स,1,पल्ली उत्सव,1,पवित्र,1,पवित्रता,2,पसंदीदा शिक्षक को पत्र,1,पानी,1,पानी कैसे पीना चाहिए,1,पापड़,3,पालक,1,पालक के नमक पारे,1,पालक बडी,1,पाश्चात्य संस्कृति,1,पिता,2,पीरियड्स,1,पुण्य,2,पुरानी मान्यताएं,1,पुलवामा हमला,1,पूडी,1,पूरी,1,पेढे,1,पैड्मैन,1,पैनकेक,2,पैरेंटीग,1,पोर्न मूवी,1,पोषण,1,पोहा,2,पोहे के कुरकुरे,1,प्याज,5,प्याज की चटनी,1,प्याज के क्रिस्पी पकोड़े,1,प्यार,1,प्यासा कौआ,1,प्रत्यूषा,1,प्रद्युम्न,1,प्रवासी मजदूर,2,प्रसन्न,1,प्राणियों से सीख,1,प्रियंका रेड्डी,1,प्री वेडिंग फोटोशूट,1,प्रीमिक्स,2,फर्रुखाबाद,1,फल,2,फल और सब्जी खरीदने से पहले,1,फलाहार,1,फल्लिदाने,1,फादर्स डे,3,फूल,1,फूल गोभी के परांठे,1,फेसबुक,2,फैशन,1,फ्रिज,1,फ्रिज में सब्जी,1,फ्रेंडशीप डे,1,फ्रेंडशीप डे शायरी,1,बंटवारे की अनोखी शर्त,1,बकरीद,1,बची हुई सामग्री का उपयोग,1,बच्चे,8,बच्चे की ज़िद,1,बच्चें,1,बछबारस,1,बटर,1,बड़ा कौन?,1,बढ़ती उम्र,1,बदला,1,बदलाव,1,बधाई संदेश,4,बरबादी,1,बर्फी,2,बलात्कार,9,बहू,4,बहू जैसा प्यार,1,बाजरा,1,बाल दिवस,1,बाल शोषण,2,बाहर का खाना,1,बिना प्याज लहसुन की रेसिपी,7,बिमारियों की असली वजह,1,बिल्ली के गले में घंटी,1,बिस्किट,1,बिस्कुट,1,बुढ़ापा,1,बुर्ज अल-अरब,1,बुर्ज खलीफा,1,बुलंदशहर गैंगरेप,1,बेटा,1,बेटा पढाओ,1,बेटी,7,बेटी बचाओ अभियान,2,बेटे का फ़र्ज,1,बेमेल आहार,1,बेसन,2,बेसन के लड्डू,1,बैंगन,1,बोझ,1,बोर होना,1,ब्रेकअप,1,ब्रेड,4,ब्रेड की रसमलाई,1,ब्रेड पकोडा,1,ब्रेड पिस्ता पेढे,1,ब्लॉगअद्दा एक्टिविटी,1,ब्लॉगर ऑफ द इयर 2019,1,ब्लॉगर्स रिकोग्निशन अवार्ड,1,ब्लॉगिंग,6,ब्ल्यू व्हेल गेम,1,भक्ति,1,भगर,4,भगर की इडली,1,भगर के उत्तपम,1,भगर के कटलेट,1,भगवान,3,भजिए,2,भरवां मिर्च,1,भरवां शिमला मिर्च,1,भाई दूज शायरी,1,भाकरवड़ी,1,भाभी,1,भारत,1,भारतीय नारी,1,भारतीय मसाले,1,भिखारी,1,भुट्टे के पकोड़े,1,भूकंप,1,भोजन,1,भ्रुण हत्या,1,मंदसौर गैंग रेप,1,मंदिर,3,मंदिरों में ड्रेस कोड़,1,मंदिरों में दक्षिणा,1,मकई,4,मकई उपमा,1,मकई चीला,1,मकई पकोडे,1,मकर संक्रांति,4,मकर संक्रांति की शुभकामनाएं,1,मकर संक्राति,1,मखाना,1,मखाने के लड्डू,1,मटके पर औंधा लोटा,1,मटर,3,मटर के अप्पे,1,मठरी,3,मठ्ठा,1,मदर्स डे,4,मदर्स डे का गिफ्ट,1,मम्मी,1,मलाई,2,मलाई फ्रूट सलाद,1,मसाला छाछ,1,मसाला मठरी,1,मस्जिद,1,महात्मा गांधी जी,1,महानता,1,महाराजा अग्रसेन जी,1,महाराष्ट्र में आरक्षण,1,महिला आजादी,1,महिला आरक्षण,1,महिला दिवस,1,महिला सशक्तिकरण,4,महिला सुरक्षा,1,महिलाओं का पहनावा,1,माँ,3,माउथ फ्रेशनर,1,माता 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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल: मुलेठी, सौंफ और धनिया दाल से बना हेल्दी और टेस्टी मुखवास (mouth freshener)
मुलेठी, सौंफ और धनिया दाल से बना हेल्दी और टेस्टी मुखवास (mouth freshener)
माउथ फ्रेशनर याने मुखवास खाना खाने के बाद खाने को पचाने का काम करता हैं। ये मुखवास मुलेठी, सौंफ़ और धनिया दाल से बना होने से बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक है
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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल
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