मार्केट जैसे साबूदाना पापड़ बनाने का आसान तरीका (market type sabudana papad recipe)

बाजार की वस्तुओं में वो शुद्धता एवं स्वाद नहीं रहता जो घर की बनी वस्तुओं में रहता हैं। इसलिए जहां तक संभव हो हमें ज्यादातर वस्तुएं घर पर ही बनानी चाहिए। आइए, आज हम बनाते हैं मार्केट जैसे साबूदाना पापड़...

मार्केट जैसे साबूदाना पापड़ बनाने का आसान तरीका market type sabudana papad recipe
गर्मी का मौसम याने घर में पापड़, मंगोडी और अचार बनाने का मौसम। आजकल कुछ लोग घर में ये वस्तुएं न बना कर बाजार से खरीद कर लाते हैं। लेकिन बाजार की वस्तुओं में वो शुद्धता एवं स्वाद नहीं रहता जो घर की बनी वस्तुओं में रहता हैं। इसलिए जहां तक संभव हो हमें ज्यादातर वस्तुएं घर पर ही बनानी चाहिए। पिछली बार मैंने साबूदाना के पतले पापड़ बनाने का आसान और नया तरीका शेयर किया था। आइए, आज हम बनाते हैं मार्केट जैसे साबूदाना पापड़...

सामग्री- ingredient for sabudana papad
• साबूदाना- 250 ग्राम (1 बाउल)
• पानी- 1 से 1.5 बाउल
• सेंदा नमक- 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
• जीरा- 1 छोटी चम्मच
• हरा, लाल और पीला खाने वाले रंग

विधि- How to make sabudana papad

• साबूदाने को साफ करके पानी से एक बार धो लीजिए। पानी थोड़ा सा साबूदाने के उपर आधा इंच तक रहना चाहिए। इसके लिए लगभग एक से देढ बाउल पानी लगेगा। रातभर साबूदाने को भीगने दीजिए।

• सुबह साबूदाने में जीरा और सेंदा नमक मिलाइए (चित्र 1)।

• इस साबुदाने को तीन अलग-अलग बाउल में निकालिए।

• तीन अलग-अलग कटोरियों में बिल्कुल थोड़ा-थोड़ा सा पानी लेकर उनमें हरा, पीला और लाल रंग मिलाइए (चित्र 2)।

• अब ये रंग तीनों बाउल के साबूदाने में मिला लीजिए (चित्र 3)।

• ढोकला बनाने वाले सांचे में नीचे थोड़ा सा पानी डालकर गैस पर गर्म होने हेतु रखिए।

• छोटी-छोटी प्लेटे लेकर उनमें थोड़ा सा तेल लगाइए। हर प्लेट में साबुदाने की सिंगल लेयर आएं इस तरह से साबूदाना डाल कर ये प्लेटे ढोकला बनाने वाली प्लेट में रखिए (चित्र 4)।  प्लेट सांचे में रखिए (चित्र 4)। 

• इसी तरह ढोकले की और प्लेटों में भी साबूदाने की प्लेटे रख कर ये सभी प्लेटे सांचे में रख कर सांचे का ढक्कन लगा दीजिए।

• सिर्फ तीन-चार मीनट के बाद ढक्कन खोल कर देखिए। साबूदाना पारदर्शक दिखाई देगा (चित्र 5)। इसका मतलब साबूदाने के पापड़ पक गये हैं।

• अब इन साबूदाना पापडो को थोड़ा सा ठंड़ा होने दीजिए।

• जब तक साबुदाने के पापड ठंड़े हो रहे हैं तब तक दूसरी प्लेटो में तेल लगाकर साबूदाना डाल कर तैयार रखें।

• ये साबूदाने की प्लेटे सांचे में सीजाने हेतु रखिए।

• पहले वाली प्लेटों के पापड ठंड़े हो गए होंगे। एक बड़ी थाली या परात में थोड़ा सा तेल लगा कर इन प्लेटों के पापड हल्के हाथों से धीरे से निकालकर थाली में रखते जाइए (चित्र 6)।

• इस थाली को धूप में रख दीजिए। शाम को पापडों को पलटा दीजिए।ताकि पापड दोनों तरफ से सुख जाएं। कड़क धूप होने पर दो दिन में ये पापड़ सूख जाते हैं।

• अब जब भी आपका मन हो इन पापड़ों को तल कर खुद भी खाइए और सभी को खिलाकर तारीफ पाइए।

• हैं न मार्केट जैसे साबूदाना पापड़ बनाने का आसान तरीका!

सुझाव-
• आप प्लेट की जगह ढक्कन भी ले सकते हैं।

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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल: मार्केट जैसे साबूदाना पापड़ बनाने का आसान तरीका (market type sabudana papad recipe)
मार्केट जैसे साबूदाना पापड़ बनाने का आसान तरीका (market type sabudana papad recipe)
बाजार की वस्तुओं में वो शुद्धता एवं स्वाद नहीं रहता जो घर की बनी वस्तुओं में रहता हैं। इसलिए जहां तक संभव हो हमें ज्यादातर वस्तुएं घर पर ही बनानी चाहिए। आइए, आज हम बनाते हैं मार्केट जैसे साबूदाना पापड़...
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