लौकी का हलवा पौष्टिकता से भरपूर होने के साथ-साथ स्वाद में लाजबाब होता हैं। यदि आप इस तरह बनायेंगे लौकी का हलवा तो गाजर के हलवे को भूल जायेंगे।
कई जगहों पर लौकी को घीया या दूधी के नाम से भी जाना जाता है। लौकी की सब्जी ज्यादातर लोगों को नापसंद रहती हैं। लेकिन लौकी में कई तरह के प्रोटीन, विटामिन और लवण पाए जाते हैं। लौकी में कई ऐसे गुण होते हैं जो कुछ गंभीर बिमारीयों में औषधि की तरह काम करते हैं। लौकी का हलवा पौष्टिकता से भरपूर होने के साथ-साथ स्वाद में लाजबाब होता हैं। यह हलवा व्रत में भी खा सकते हैं। यदि आप इस तरह बनायेंगे लौकी का हलवा तो गाजर के हलवे को भूल जायेंगे।
सामग्री-
• लौकी- 250 ग्राम
• घी- 1 टी स्पून
• चीनी- 90 ग्राम
• दूध- 250 मि.ली.
• इलायची पावडर- ¼ टी स्पून
• बादाम, काजू एवं किसमिस- पसंदानुसार
विधि-
• लौकी को छिलकर कद्दुकस कर लीजिए।
• एक पैन में घी को गर्म करें और उसमें कद्दुकस की हुई लौकी डालकर पानी सूखने तक उसे लगातार भूनते रहें।
• दूध डाल कर दूध को भी सूखने तक चलाते रहें।
• अब चीनी डालकर 8-10 मिनट तक भूने।
• इलायची पावडर और अपनी पसंदानुसार सूखे मेवे डाल कर गरमा गरम खाइए और खिलाइए।
टीप-
• यदि आपके पास मावा (खोआ) हो तो आप मावा डाल कर भी हलवा बना सकते हैं। लेकिन मावा डालने पर दूध की मात्रा थोड़ी कम कर दीजिए।
