बिना साबूदाना भिगोए बनाए क्रिस्पी साबूदाना कटलेट (sabudana cutlet)

जानिए बिना साबूदाना भिगोए साबूदाना कटलेट बनाने की आसान रेसिपी...इस रेसिपी से कटलेट तेल में फुटने का डर नहीं रहेगा और कटलेट बनेंगे एकदम क्रिस्पी!!

बिना साबूदाना भिगोए बनाए क्रिस्पी साबूदाना कटलेट

दोस्तों, जब हम साबूदाना वडा बनाते है तो यदि साबूदाना बराबर नहीं भिगा तो वडा तेल में फुटने का डर रहता है। कुछ लोग तो वडे तेल में फुट न जाए इस डर से साबूदाना वडा ही नहीं बनाते! खासकर ऐसे लोगों के लिए पेश है बिना साबूदाना भिगोए साबूदाना कटलेट बनाने की आसान रेसिपी। इस रेसिपी से कटलेट तेल में फुटने का डर नहीं रहेगा और कटलेट बनेंगे एकदम क्रिस्पी!!
 
सामग्री- ingredient for making sabudana cutlet  
• साबूदाना (बिना भीगा हुआ)- 1 कप 
• भुनी हुई मूंगफली का पाउडर- 1/2 कप 
• उबले हुए स्मैश किए हुए आलू- 1 कप 
• सेंदा नमक- 1 टी स्पून 
• बारीक कटी हुई हरी मिर्च- 2-3 
• नींबू का रस- 1 टी स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर/ रेड चिली फ्लैक्स- 1/2 टी स्पून 
• कटा हुआ हरा धनिया- थोड़ा सा 
• तेल- तलने के लिए

विधि- how to make sabudana cutlet

• सामग्री गिनने के लिए एक कप सेट कर लीजिए। उसी कप से सभी सामग्री गिन कर लीजिए। 
• साबूदाना को धीमी से मध्यम आंच पर 4-5 मिनट भुन लीजिए। साबूदाना ठंडा होने पर उसको मिक्सर में दरदरा (चित्र 1) पीस कर सूजी वाली चलनी से छान लीजिए।
• साबूदाने में मूंगफली का पाउडर, उबले हुए स्मैश किए हुए आलू, सेंदा नमक, लाल मिर्च पाउडर/ रेड चिली फ्लैक्स, कटी हुई हरी मिर्च, नींबू का रस, कटा हुआ हरा धनिया ये सभी सामग्री डाल कर अच्छे से मिला (चित्र 2) लीजिए। नींबू का रस डालने से कटलेट कम तेल पीते है। यदि मिश्रण सूखा सुखा लग रहा है तो थोड़ा सा पानी या उबला हुआ आलू और मिला लीजिए।
• कटलेट बनाने के लिए मिश्रण तैयार है। 
• कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कीजिए। जब तक तेल गर्म हो रहा है, तब तक तैयार मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर कूकीज कटर से (चित्र 3) अपने मनचाहे आकार में कटलेट बना लीजिए। यदि कुकीज कटर न हो तो आप कटलेट को हाथ से अपने मनपसंद कोई भी आकार दे सकते है।
• जब तेल पर्याप्त गरम हो जाएं तब उसमें तैयार कटलेट डाल कर कटलेट को पलट पलट कर सुनहरा (चित्र 4) होने तक तल लीजिए। ध्यान दीजिए कि यदि तेल बराबर गर्म नहीं हुआ तो कटलेट ज्यादा तेल पी सकते है या तेल में बिखर सकते है। और यदि तेल बहुत ही ज्यादा गर्म हुआ तो कटलेट उपर से तो सुनहरे हो जायेंगे लेकिन अंदर से कच्चे रह जायेंगे। 
• तैयार है क्रिस्पी साबूदाना कटलेट...है न बिल्कुल आसान रेसिपी!

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COMMENTS

BLOGGER: 8
  1. आपकी लिखी रचना  ब्लॉग "पांच लिंकों का आनन्द" मंगलवार 01 नवम्बर 2022 को साझा की गयी है....
    पाँच लिंकों का आनन्द पर
    आप भी आइएगा....धन्यवाद!

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  2. मेरी रचना को पांच लिंको का आनंद में शामिल करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, यशोदा दी।

    जवाब देंहटाएं
  3. सादर नमस्कार ,

    आपकी इस प्रविष्टि् के लिंक की चर्चा कल मंगलवार (1-11-22} को "दीप जलते रहे"(चर्चा अंक-4598) पर भी होगी। आप भी सादर आमंत्रित है,आपकी उपस्थिति मंच की शोभा बढ़ायेगी।
    ------------
    कामिनी सिन्हा

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    उत्तर
    1. मेरी रचना को चर्चा मंच में शामिल करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद, कामिनी दी।

      हटाएं
  4. बढ़िया है। ट्राई करना पड़ेगा।

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  5. जी ज्योति जी, आपके मार्गदर्शन में जरुर देखती हूँ एक आध दिन में।थोड़े फेरबदल के साथ खिचड़ी तो अच्छी बन जाती है

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  6. स्वादिष्ट रेसिपी

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  7. ज्योति बहन हर बार की तरह लजीज रेसिपी।
    सस्नेह आभार आपका।

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कांजी,1,सब्जी,26,समय,2,समाजसेवा,2,समाजिक,1,समाधान,1,समावत चावल,3,समोसा,1,सर के बाल,2,सरोगेट मदर,1,सलाद,2,ससुराल,4,सस्ते कपड़े,1,सहजन,1,सहजन/मुनगा की कढ़ी,1,सहशिक्षा,1,सांता क्लॉज,2,सांप,1,सांभर वडी,1,सांवला या काला रंग,1,साउथ इंडियन डिश,3,साक्षात्कार,5,सागर में ज्वार,1,साड़ी,1,सात फेरे,1,सातवीं सालगिरह,1,साफ-सफाई,1,साबुदाना,3,साबुदाना के अप्पे,1,साबुदाना पापड़,2,साबुदाने लड्डू,1,साबुन,1,साबूदाना,4,साबूदाना कटलेट,1,साबूदाना खिचड़ी,1,साबूदाना वड़ा,1,सामाजिक,116,सामाजिक कार्यकर्ता,1,साल गिरह,1,सालगिरह,7,सावन,2,सास,4,साहित्य,148,सिंगल पैरेंट,1,सिंदूर,1,सिध्दार्थ शुक्ला,1,सिरका,1,सिलेंडर,1,सीएए,1,सीकर,1,सीख-सुहानी,2,सीनियर सिटीजन,1,सीनियर सिटीजन ग्रुप,1,सीनू कुमारी,1,सुंदरता,1,सुई,1,सुखी,1,सुजी,1,सुप्रभात संदेश,1,सूखी मूंग की दाल का हलवा,1,सूजी,4,सूजी की मठरी,1,सूजी के पापड़,1,सूजी के लड्डू,2,सूप,1,सेंधा नमक,1,सेनेटरी नेपकिन,2,सेनेटरी पैड,1,सेब,2,सेब के छिलके,1,सेलिब्रिटी,1,सेलिब्रेटी,1,सेव मेरिट सेव नेशन,1,सेवई उपमा,1,सेहत,11,सैंडविच,1,सैंडविच चटनी,1,सैनिक को पत्र,1,सैनिको को 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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल: बिना साबूदाना भिगोए बनाए क्रिस्पी साबूदाना कटलेट (sabudana cutlet)
बिना साबूदाना भिगोए बनाए क्रिस्पी साबूदाना कटलेट (sabudana cutlet)
जानिए बिना साबूदाना भिगोए साबूदाना कटलेट बनाने की आसान रेसिपी...इस रेसिपी से कटलेट तेल में फुटने का डर नहीं रहेगा और कटलेट बनेंगे एकदम क्रिस्पी!!
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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल
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