क्यों नहीं खाना चाहिए इंस्टेंट नूडल्स?

इंस्टेंट नूडल्स खाने से पेट और मन दोनों ही भर जाते है। लेकिन क्या आपने ये जानने की कोशिश की है कि ये आपके शरीर को कितना फायदा या नुकसान पहुंचाते है?

क्यों नहीं खाना चाहिए इंस्टेंट नूडल्स?

इंस्टेंट
नूडल्स खाने से आपका पेट और आपका मन दोनों ही भर जाते है। लेकिन क्या आपने कभी इनकी न्यूट्रिशनल वैल्यू जानने की कोशिश की है? ये कौन सी चीजों से कैसे बनते है और आपके शरीर को कितना फायदा या नुकसान पहुंचाते है? आपने
अक्सर सुना होगा कि इंस्टेंट नूडल्स हेल्दी नहीं होते, इसलिए इन्हें नहीं खाना चाहिए। लेकिन क्या आप जानते है कि इनका लगातार सेवन अपकी सेहत के लिए कितना नुकसानदायक है? 

इंस्टेंट नूडल्स झट से बन जाते है और खाने में भी स्वादिष्ट लगते है। इसलिए लोग मैगी/नुडल्स (maggi/noodles) खाना पसंद करते है। इंस्टेंट नूडल्स दुनियाभर में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला फास्ट फूड है। वर्ल्ड इंस्टेंट नूडल्स एसोसिएशन द्वारा प्रकाशित ख़बर के अनुसार,एक साल में पूरी दुनिया में करीब 102.7 बिलियन नूडल्स के पैकेट बिकते है। भारत इंस्टेंट नूडल्स के सेवन के मामले में चौथे स्थान पर है। यहां हर साल 5.5 बिलियन पैकेट बेचे जाते है। आइए जानते है क्यों नहीं खाना चाहिए इंस्टेंट नूडल्स... 
• मोटापा बढ़ता है 
न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है, मैदे से बने ये इंस्टेंट नूडल्स प्रिजर्वेटिव से भरे होते है, जो कि हर तरह के पोषक तत्व से निकली हुई केवल कैलरीज होती है। मैगी के विज्ञापन में बताया जाता है कि यह पोषक तत्वों और प्रोटीन से भरपुर है। लेकिन इसमें न तो पोषक तत्व रहते है और न ही फायबर। इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा रहती है, इसलिए इनका ज्यादा सेवन करना मतलब मोटापे को बढ़ावा देना है। 
• मैगी/नूडल्स बिना चिकनाई वाली डिश नहीं है
यदि आप मैगी/नूडल्स को बिना चिकनाई वाली डिश समझ रहे है, तो आप भूल कर रहे है। वास्तव में मैगी/नूडल्स को सामान्य तेल के मुकाबले पाम तेल जैसे हानिकारक ट्रांस फैट में तला जाता है। 
• आटा नूडल्स ज्यादा हेल्दी नहीं होते है 
यदि आप सोचते है कि आटा नूडल्स ज्यादा हेल्दी होते है, तो भी आप गलत है। क्योंकि सभी नूडल्स चाहे वह किसी भी ब्रांड के हो पहले से फ्राय किए हुए रहते है, जिनमें एक बराबर मात्रा में फैट कंटेंट होता है। 
• किडनी, लीवर और दिल के लिए नुकसानदायक 
नूडल्स को ख़राब होने से बचाने के लिए इनमें मौजूद ग्लाइकोल नामक तत्व किडनी, लीवर और दिल के लिए बहुत नुकसानदायक है। 
• सरदर्द या माइग्रेन हो सकता है 
इंस्टेंट नूडल्स में फ्लेवर देने के एमएसजी यानी मोनोसोडियम ग्लूमेट और टर्शयरी-ब्यूटाइल हाइड्रोक्विनोन (टी. बी. एच. क्यू) का इस्तेमाल लिए किया जाता है। जो पेट्रोलियम इंडस्ट्री में उत्पन्न होने वाले ऐसे रसायन है, जिससे सरदर्द या माइग्रेन हो सकता है। 
• हाई ब्लड प्रेशर और हड्डियों के रोग 
इंस्टेंट नूडल्स में सोडियम का इस्तेमाल होता है जिसकी अधिकता आपके लिए हाई ब्लड प्रेशर और हड्डियों के रोगों की वजह हो सकती है। 
• कैंसर हो सकता है 
नूडल्स की पैकेंजिंग में स्टायरोफोम का इस्तेमाल किया जाता है, जो कार्सिनोजेनिक तत्व है यानी इससे कैंसर का रिस्क बढ़ जाता है। 
• नूडल्स दो घंटे बाद भी नहीं पचते 
दो मिनट में बनने वाले इंस्टैंट नूडल्स खाने के दो घंटे बाद भी नहीं पचते हैं। यही कारण है कि इन्हें खाने के बाद आपकी भूख शांत हो जाती है। नूडल्स में फायबर न होने से इनको पचाने के लिए आपके पाचनतंत्र को अतिरिक्त मेहनत करनी पड़ती है। 
• बच्चों के लिए ज्यादा नुकसानदेह 
नूडल्स बच्चों को ही ज्यादा पसंद आते है। लेकिन ज्यादा मैगी/नूडल्स खाने से बच्चों के शरीर में लीड का अवशोषण बड़ों की अपेक्षा ज्यादा होने से बच्चों को दिमाग से संबंधित समस्यायें हो सकती है। विशेषज्ञों के अनुसार पांच साल के कम उम्र के बच्चों को तो मैगी/नूडल्स खिलानी ही नहीं चाहिए। क्योंकी सीसे की अधिकता और पोषक तत्वों की कमी के कारण ये उन्हें बहुत नुकसान पहुंचाते है। बड़े बच्चे को महिने-दो महिने में एकाध बार मैगी खिला सकते है। बचपन से इन नूडल्स को खाने वाले बच्चों को लिवर की बीमारियां, डायबिटीज और पेट की बीमारियों का खतरा रहता है। 

बच्चों के भविष्य के लिए जरूरी है कि माता-पिता उनके पेट भरने की चिंता छोड़कर इस बात की चिंता करें कि उन्हें पोषित कैसे रखें! इसलिए देसी खाएं और देसी खिलाएं!! 

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COMMENTS

BLOGGER: 8
  1. चेताने का आभार, बच्चों को पढ़ाते हैं।

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  2. चिन्तनपरक पोस्ट। घर में नूडल्स खाने की आदत छोड़ने के लिए सभी को जागरूक करूंगी ।

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  3. आज के समय में बहुत ही घातक चलन चल गया इंस्टेंट फूड खाने का जो कि बहुत नुकसानदेह है,बहुत ही चिंतनपूर्ण आलेख ।

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  4. जी नमस्ते ,
    आपकी इस प्रविष्टि् के लिंक की चर्चा रविवार(०५ -०९-२०२१) को
    'अध्यापक की बात'(चर्चा अंक- ४१७८)
    पर भी होगी।
    आप भी सादर आमंत्रित है।
    सादर

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    उत्तर
    1. मेरी रचना को चर्चा मंच में शामिल करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद अनिता।

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  5. इतने खतरनाक है नूडल्स स्वास्थ्य के लिए फिर भी सबके फेवरिट... सही कहा देशी खाओ देशी खिलाओ...बहुत ही चिन्तनपरक लेख।

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नाम

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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल: क्यों नहीं खाना चाहिए इंस्टेंट नूडल्स?
क्यों नहीं खाना चाहिए इंस्टेंट नूडल्स?
इंस्टेंट नूडल्स खाने से पेट और मन दोनों ही भर जाते है। लेकिन क्या आपने ये जानने की कोशिश की है कि ये आपके शरीर को कितना फायदा या नुकसान पहुंचाते है?
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आपकी सहेली ज्योति देहलीवाल
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